摘要
蘋果市場(chǎng)走勢(shì)主要由“預(yù)期”和“預(yù)期差”這兩個(gè)關(guān)鍵詞主導(dǎo)。收購(gòu)初期，受弱現(xiàn)實(shí)影響，收購(gòu)價(jià)格大幅低開；隨后，市場(chǎng)走貨速度加快，形成入庫(kù)后期的強(qiáng)預(yù)期，推動(dòng)收購(gòu)價(jià)格上漲；然而，入庫(kù)后市場(chǎng)出庫(kù)速度變慢，直至春節(jié)前形成了弱預(yù)期，市場(chǎng)普遍預(yù)期后市蘋果現(xiàn)貨仍有下跌空間。
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2025年1月6日—1月11日，中泰期貨一行走進(jìn)陜西、甘肅部分蘋果產(chǎn)區(qū)，了解冷庫(kù)出庫(kù)情況、價(jià)格情況。調(diào)研得知，2024/2025產(chǎn)季，蘋果下樹、入庫(kù)、出庫(kù)等情況備受各參與主體的關(guān)注。新季蘋果下樹時(shí)，價(jià)格呈現(xiàn)低開態(tài)勢(shì)，隨后在收購(gòu)中期出現(xiàn)上漲。而出庫(kù)期間，受多種因素影響，蘋果價(jià)格出現(xiàn)下跌。蘋果市場(chǎng)走勢(shì)主要由“預(yù)期”和“預(yù)期差”這兩個(gè)關(guān)鍵詞主導(dǎo)。收購(gòu)初期，受弱現(xiàn)實(shí)影響，收購(gòu)價(jià)格大幅低開；隨后，市場(chǎng)走貨速度加快，形成入庫(kù)后期的強(qiáng)預(yù)期，推動(dòng)收購(gòu)價(jià)格上漲；然而，入庫(kù)后市場(chǎng)出庫(kù)速度變慢，直至春節(jié)前形成了弱預(yù)期，市場(chǎng)普遍預(yù)期后市蘋果現(xiàn)貨仍有下跌空間。
陜西產(chǎn)區(qū)
咸陽(yáng)市禮泉縣：庫(kù)存方面，2024/2025產(chǎn)季，禮泉縣入庫(kù)量同比有所降低，而出庫(kù)量同比略高，但仍不及往年水平。質(zhì)價(jià)方面，蘋果質(zhì)量遠(yuǎn)高于正常年份，出庫(kù)打殘率較低。果農(nóng)貨收購(gòu)期70#及以上規(guī)格的蘋果價(jià)格為1.3~1.4元/斤，現(xiàn)在出庫(kù)價(jià)格為1.5元/斤，以電商出庫(kù)為主，走貨速度較快。去年同期70#及以上規(guī)格的蘋果價(jià)格為0.9~1.0元/斤（去年收購(gòu)期為2.7~2.9元/斤）。調(diào)運(yùn)的外貿(mào)貨60#~75#規(guī)格的價(jià)格為2.4元/斤，這部分貨物在禮泉縣的出庫(kù)已進(jìn)入后期，陸續(xù)從外地購(gòu)入進(jìn)行加工。外地高質(zhì)量貨物以客商為主，70#及以上規(guī)格價(jià)格在3.0元/斤以上，出庫(kù)速度較為緩慢。調(diào)研期間，通過問詢冷庫(kù)負(fù)責(zé)人、代辦及部分果農(nóng)得知，禮泉縣2024/2025產(chǎn)季蘋果入庫(kù)率偏低，出庫(kù)率一般。入庫(kù)后價(jià)格保持穩(wěn)定，但當(dāng)前高質(zhì)量貨物的出庫(kù)情況仍不樂觀。如果春節(jié)期間走貨情況仍不見好轉(zhuǎn)，春節(jié)后蘋果現(xiàn)貨價(jià)格仍有下跌空間。
咸陽(yáng)市旬邑縣、彬州市：預(yù)計(jì)春節(jié)前出庫(kù)率將達(dá)到30%~35%，相比去年的25%有所增加，但仍低于正常年份的40%。從2024/2025產(chǎn)季蘋果入庫(kù)率和出庫(kù)率來看，旬邑縣和彬州市的入庫(kù)量同比有所降低，而出庫(kù)量則同比有所上升。質(zhì)價(jià)方面，2024/2025產(chǎn)季，旬邑縣和彬州市蘋果質(zhì)量高于正常年份，遠(yuǎn)超去年。調(diào)研期間，通過問詢冷庫(kù)負(fù)責(zé)人、代辦及部分果農(nóng)得知，旬邑縣和彬州市在2024/2025產(chǎn)季的入庫(kù)率偏低，而出庫(kù)率同比表現(xiàn)較好。入庫(kù)后，蘋果價(jià)格先上漲后下跌。當(dāng)前，果農(nóng)貨出庫(kù)情況良好，而客商貨出庫(kù)速度偏慢。后市預(yù)期整體穩(wěn)定。
延安市洛川縣：庫(kù)存方面，2024/2025產(chǎn)季，洛川縣春節(jié)前出庫(kù)率為20%，略低于去年同期的25%（正常年份春節(jié)前出庫(kù)率30%~40%）。以洛川縣為例，其中產(chǎn)業(yè)園區(qū)的出庫(kù)率在20%~30%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)部分的出庫(kù)率為15%~20%。從2024/2025產(chǎn)季的入庫(kù)率和出庫(kù)率來看，洛川縣入庫(kù)量同比有所降低，而出庫(kù)量同比持平或略低。質(zhì)價(jià)方面，2024/2025產(chǎn)季，洛川縣蘋果質(zhì)量高于正常年份，出庫(kù)打殘率較低。據(jù)了解，果農(nóng)貨打殘率在20%以下。入庫(kù)后，由于冷庫(kù)調(diào)貨的客商偏少，多以走自存貨為主，價(jià)格出現(xiàn)了不同程度的下跌。當(dāng)前，調(diào)運(yùn)果農(nóng)貨客商并不多。調(diào)研期間，通過問詢冷庫(kù)負(fù)責(zé)人、代辦及部分果農(nóng)得知，洛川縣2024/2025產(chǎn)季蘋果入庫(kù)率較低，出庫(kù)率同比持平或略低。入庫(kù)后，蘋果價(jià)格先漲后跌。當(dāng)前春節(jié)備貨禮盒包裝數(shù)量并不多，如果銷區(qū)市場(chǎng)遇冷，春節(jié)后現(xiàn)貨價(jià)格仍有下跌預(yù)期。
延安市富縣：從2024/2025產(chǎn)季的入庫(kù)率和出庫(kù)率來看，富縣入庫(kù)量同比有所降低，而出庫(kù)量則同比持平。質(zhì)價(jià)方面，2024/2025產(chǎn)季，富縣蘋果質(zhì)量高于正常年份，出庫(kù)打殘率較低。收購(gòu)期，70#及以上規(guī)格的蘋果價(jià)格為2.8~3.1元/斤。鉗二、羊泉等地的客商以走自存貨為主，而交道等鎮(zhèn)則主要調(diào)運(yùn)果農(nóng)貨源。調(diào)研期間，通過問詢冷庫(kù)負(fù)責(zé)人、代辦及部分果農(nóng)得知，富縣2024/2025產(chǎn)季蘋果入庫(kù)率較低，出庫(kù)率同比持平。多數(shù)客商對(duì)后市持不看好態(tài)度。
甘肅產(chǎn)區(qū)
慶陽(yáng)市慶城縣、合水縣：從2024/2025產(chǎn)季蘋果入庫(kù)率和出庫(kù)率來看，慶城縣與合水縣入庫(kù)率與去年持平，而出庫(kù)率則高于去年同期。2024/2025產(chǎn)季，慶城縣與合水縣蘋果質(zhì)量高于正常年份。收購(gòu)期70#以上的蘋果價(jià)格為2.5~3.0元/斤，較去年同期低。入庫(kù)后價(jià)格保持穩(wěn)定，截至1月10日，本地果農(nóng)貨70#以上的價(jià)格為2.6~3.0元/斤，較去年同期的2.1~2.9元/斤有所上漲。調(diào)研期間，通過問詢冷庫(kù)負(fù)責(zé)人及部分果農(nóng)得知，慶城縣與合水縣在2024/2025產(chǎn)季的入庫(kù)率和出庫(kù)率同比偏好，客商調(diào)貨積極性較高。然而，仍需動(dòng)態(tài)關(guān)注春節(jié)期間的出庫(kù)情況。
平?jīng)鍪徐o寧縣、莊浪縣：春節(jié)前蘋果總出庫(kù)率約為40%，與去年的15%相比有大幅提升。質(zhì)價(jià)方面，當(dāng)?shù)毓r(nóng)貨的70#以上價(jià)格為3.0~3.5元/斤，入庫(kù)后價(jià)格基本保持穩(wěn)定。冷庫(kù)負(fù)責(zé)人和代辦對(duì)果農(nóng)貨價(jià)格持穩(wěn)定看法，但對(duì)客商貨價(jià)格持看跌態(tài)度。這是因?yàn)榭蜕特浀亩鄶?shù)收購(gòu)價(jià)格在4元/斤以上，入庫(kù)后成本達(dá)到4.5元/斤，這部分貨物在市場(chǎng)上的走貨速度偏慢。而調(diào)運(yùn)的果農(nóng)貨價(jià)格普遍在3.0~3.5元/斤之間，市場(chǎng)上走貨速度偏快。調(diào)研期間，通過問詢冷庫(kù)負(fù)責(zé)人、代辦及部分果農(nóng)得知，靜寧縣與莊浪縣在2024/2025產(chǎn)季的入庫(kù)率同比提升，出庫(kù)率同比偏好?？蜕陶{(diào)貨積極性較高，對(duì)果農(nóng)貨價(jià)格持穩(wěn)定看法，但對(duì)客商貨價(jià)格持偏弱看法。
調(diào)研總結(jié)
1.2024/2025產(chǎn)季蘋果市場(chǎng)呈現(xiàn)入庫(kù)異、出庫(kù)殊、客商“憂”態(tài)勢(shì)
入庫(kù)異：中泰期貨研究所前往甘肅、陜西兩地調(diào)研蘋果庫(kù)存情況后得知，調(diào)研產(chǎn)區(qū)的入庫(kù)率與去年同期相比存在較大差異。具體來看，甘肅天水、平?jīng)霎a(chǎn)區(qū)蘋果入庫(kù)率同比大幅增加；甘肅慶陽(yáng)產(chǎn)區(qū)的入庫(kù)率同比略有上升；而陜西咸陽(yáng)、延安產(chǎn)區(qū)的入庫(kù)率則同比明顯下跌。
出庫(kù)殊：截至1月，從出庫(kù)率情況來看，各產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)存在差異，呈現(xiàn)出性價(jià)比高的產(chǎn)區(qū)出庫(kù)偏好明顯的特點(diǎn)。在出庫(kù)初始階段，咸陽(yáng)旬邑縣和甘肅慶陽(yáng)市的果農(nóng)貨因性價(jià)比高，出庫(kù)迅速；隨著出庫(kù)進(jìn)程的推進(jìn)，甘肅平?jīng)?、天水等地的果農(nóng)貨源在價(jià)格下跌后，也展現(xiàn)出了較高的性價(jià)比，出庫(kù)速度加快。整體上，各產(chǎn)區(qū)出庫(kù)快慢并不一致。
客商“憂”：2024/2025產(chǎn)季，客商入庫(kù)比例較去年同期有所提升。在調(diào)研過程中，多數(shù)客商對(duì)后期市場(chǎng)持悲觀態(tài)度。然而，有一個(gè)特別的不同點(diǎn)，即以往客商對(duì)后市不看好的情況下，通常會(huì)選擇以自存貨出庫(kù)為主。但本次調(diào)研結(jié)果顯示，在出庫(kù)階段，除了延安部分產(chǎn)區(qū)客商出庫(kù)偏多外，其余產(chǎn)區(qū)果農(nóng)貨出庫(kù)量遠(yuǎn)超客商貨，這與以往經(jīng)驗(yàn)相違背。對(duì)于這一不同現(xiàn)象，不同客商給出了以下解釋：新季蘋果質(zhì)量好，客商貨與果農(nóng)貨在品質(zhì)上差異不大；入庫(kù)后，果農(nóng)貨價(jià)格下跌，而客商貨價(jià)格保持穩(wěn)定；調(diào)運(yùn)果農(nóng)貨到市場(chǎng)有微利可圖，但走自存貨則無利潤(rùn)。此外，雖然客商對(duì)后期市場(chǎng)持悲觀態(tài)度，但從收購(gòu)價(jià)格上看，后期大幅虧損的概率極低，因此他們對(duì)后期市場(chǎng)仍抱有一定預(yù)期。
2.強(qiáng)預(yù)期、弱現(xiàn)實(shí)轉(zhuǎn)變，蘋果價(jià)格入庫(kù)后微跌
2024/2025產(chǎn)季富士蘋果開秤價(jià)格符合前期預(yù)期，低開為主，收購(gòu)期價(jià)格略漲，以洛川70#半商品為例，收購(gòu)價(jià)格從3.15元/斤上漲至3.35元/斤，但與去年同期相比，仍下跌1.05元/斤。同樣，棲霞80#一二級(jí)蘋果的收購(gòu)價(jià)格也從3.2元/斤上漲至3.4元/斤，但與去年同期相比，下跌1.05元/斤，去年同期價(jià)格為4.45元/斤。新季蘋果價(jià)格低開上市，隨著收購(gòu)進(jìn)行價(jià)格上漲，入庫(kù)結(jié)束時(shí)，各方對(duì)后期有較高期待。
出庫(kù)階段，銷區(qū)市場(chǎng)等需求端各種表現(xiàn)疲軟，整體表現(xiàn)為產(chǎn)區(qū)客商運(yùn)果農(nóng)貨為主，重點(diǎn)觀測(cè)區(qū)域的山東產(chǎn)區(qū)、陜北產(chǎn)區(qū)，弱現(xiàn)實(shí)或支撐弱預(yù)期，各產(chǎn)區(qū)悲觀氛圍凸顯，使得產(chǎn)區(qū)現(xiàn)貨價(jià)格小幅下跌。
3.市場(chǎng)普遍認(rèn)為蘋果現(xiàn)貨價(jià)格將繼續(xù)下跌
新季蘋果入庫(kù)后，蘋果市場(chǎng)關(guān)注焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了山東產(chǎn)區(qū)及陜北產(chǎn)區(qū)的出庫(kù)情況。兩大產(chǎn)區(qū)在入庫(kù)后的出庫(kù)表現(xiàn)欠佳，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)內(nèi)彌漫著悲觀情緒。與此同時(shí)，在銷區(qū)市場(chǎng)，蘋果銷售價(jià)格同比下跌，銷售形勢(shì)同樣不容樂觀。這兩重因素相互疊加，致使整個(gè)市場(chǎng)籠罩在悲觀氛圍中。在此情形下，客商與果農(nóng)對(duì)后市的信心明顯不足，這直接引發(fā)了蘋果現(xiàn)貨價(jià)格的下行。
為了精準(zhǔn)把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，我們對(duì)陜西和甘肅兩大產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了深入的調(diào)研，調(diào)研范圍涵蓋了甘肅的天水、平?jīng)?、慶陽(yáng)產(chǎn)區(qū)，以及陜西的咸陽(yáng)和延安產(chǎn)區(qū)。經(jīng)初步估算，整體出庫(kù)情況優(yōu)于去年同期。然而，盡管當(dāng)前的數(shù)據(jù)表現(xiàn)尚可，但市場(chǎng)彌漫的悲觀情緒仍然使各方對(duì)蘋果市場(chǎng)后期走勢(shì)持謹(jǐn)慎態(tài)度，普遍預(yù)計(jì)蘋果現(xiàn)貨價(jià)格將繼續(xù)下跌。后續(xù)需密切關(guān)注產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，以及市場(chǎng)供需格局的演變。（作者單位：中泰期貨）
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