▲酒館里的藥酒
繼中藥奶茶、中藥咖啡等產(chǎn)品走紅后，中藥的風(fēng)還是吹到了酒館里。3月11日晚，在成都市成華區(qū)一家酒館里，老板小柳站在吧臺(tái)前，搖晃著調(diào)酒杯。在他身后，不只有龍舌蘭、金酒、伏特加，還擺放著當(dāng)歸、黃芪、人參等中藥材泡的藥酒。
老板說(shuō)，店里有16款以中藥藥酒為基酒的創(chuàng)意雞尾酒。在其菜單上還有“強(qiáng)腎壯陽(yáng)、活血化瘀、安神助眠”等功效的標(biāo)注。有網(wǎng)友稱，這是兼顧了娛樂(lè)和養(yǎng)生。但也有不少網(wǎng)友質(zhì)疑，這就是打著中藥噱頭的智商稅。
成都中醫(yī)藥大學(xué)副教授葉瑩表示，在辨證論治的前提下，根據(jù)自身情況少量飲用適合自己的中藥飲品尚可，但不建議以此“養(yǎng)生”。
對(duì)此，有律師提醒，酒館菜單若標(biāo)注“強(qiáng)腎壯陽(yáng)”等功效，使用《食藥同源》目錄外的中藥還可能涉嫌違法。
01
“中藥酒吧”走紅
老板：找老中醫(yī)開方子配酒
3月11日晚上7點(diǎn)，成都的天尚未完全淹沒(méi)進(jìn)夜色，小柳走進(jìn)自己的酒館，開始了營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備。這是一家位于成華區(qū)的中式調(diào)酒館，開店3個(gè)月余，因“中藥調(diào)酒”吸引了不少人。店里的酒單和尋常酒館不太一樣，固本培元、強(qiáng)腎壯陽(yáng)、生津潤(rùn)肺、滋補(bǔ)氣血、活血化瘀、瘦身排毒、美容養(yǎng)顏、安神助眠，8種主題的16款“養(yǎng)生酒”是門店主推。
▲酒館內(nèi)張貼的標(biāo)簽
小柳說(shuō)，這16款酒是以8種具有不同功效的中藥藥酒為基酒，每種類型分別有高度數(shù)和低度數(shù)兩款產(chǎn)品?！斑@8種藥酒是開店前，專門找了一位四川的老中醫(yī)開的方子，然后我們?cè)偃ブ嗅t(yī)藥館抓藥，用糧食酒泡3個(gè)月以上制成。每個(gè)方子有10到15味中藥，菜單上顯示的是方子里最主要的兩款藥。當(dāng)時(shí)也咨詢了中醫(yī)，藥酒和別的酒混合，是沒(méi)有什么問(wèn)題的?！?span style="display:none">J7w即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
“我覺得喝酒不應(yīng)該只是一個(gè)玩樂(lè)或消遣，也可以發(fā)散成一個(gè)養(yǎng)生的文化?！睂?duì)于這樣的主題，小柳表示，一半是噱頭、一半是真實(shí)，他從小因?yàn)樯眢w不好一直在喝中藥，希望將養(yǎng)生的東西加入酒里，“晚上出來(lái)喝酒不一定是傷身體的，也可以是養(yǎng)生的。”
“在我們店里，強(qiáng)腎壯陽(yáng)和滋補(bǔ)氣血賣得最好。度數(shù)高的那款加入的藥酒會(huì)多一些，口味會(huì)更重。一般來(lái)店里的客人，選擇低度數(shù)的會(huì)更多一些，因?yàn)榭诟懈?。”小柳介紹，目前店里前來(lái)體驗(yàn)的年輕人居多，最多的時(shí)候一天可以賣60杯左右。
▲菜單上標(biāo)注“強(qiáng)腎壯陽(yáng)”
02
獵奇和質(zhì)疑并存
消費(fèi)者：養(yǎng)生和喝酒能兼得？
在該店消費(fèi)過(guò)的市民陳先生告訴記者，他點(diǎn)了一杯號(hào)稱“生津潤(rùn)肺”的高度數(shù)酒。在菜單上，該酒的名目中寫道“麥冬、羅漢果、沙參、威士忌、話梅”。
他說(shuō)，在網(wǎng)上刷到這家店，覺得“中藥加酒”的形式很特別，于是約上朋友一同前來(lái)“獵奇”。與之同行的鄧女士點(diǎn)了款“滋補(bǔ)氣血”的低度酒，她形容，是紅棗冰沙的味道，“只在最后能品出一點(diǎn)點(diǎn)藥味”。
▲酒館菜單
另一位顧客溫先生則是被該店號(hào)稱可以“強(qiáng)腎壯陽(yáng)”的酒吸引?！梆B(yǎng)生、中醫(yī)和酒吧這幾個(gè)詞語(yǔ)，原本給人的感覺是相悖的，也是帶著好奇和疑問(wèn)，想過(guò)來(lái)嘗一下?！睖叵壬f(shuō)。
也有網(wǎng)友發(fā)出疑問(wèn)，酒精本就對(duì)身體有害，以傳統(tǒng)中藥為噱頭的營(yíng)銷方式，難道不是智商稅嗎？
對(duì)此，該店老板小柳回應(yīng)，“我們的酒肯定不能治病，只是起到一個(gè)養(yǎng)生保健的作用。而且因?yàn)楹可伲淮蝺纱慰隙ㄒ矝](méi)有效果?！贝饲埃?qǐng)中醫(yī)來(lái)把脈問(wèn)診，對(duì)于售出的每一杯酒會(huì)隨機(jī)附贈(zèng)一款中藥標(biāo)本，“中醫(yī)來(lái)店里開的不是真的處方，只是把脈告訴客人哪款酒更適合他們。也想借此傳播中醫(yī)文化?！?span style="display:none">J7w即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
03
中醫(yī)提醒
根據(jù)自身情況嘗鮮，不要以此“養(yǎng)生”
除了中藥主題的調(diào)酒，此前，用藥材熬制的湯底搭配輕乳茶、果茶制成的中藥奶茶，加入紅棗、陳皮等中藥材的中藥咖啡同樣“出圈”。此外，藥膳月餅、中藥湯圓等各類“中藥加食物”的出現(xiàn)，讓“中藥風(fēng)”在餐飲界掀起一股新的“養(yǎng)生”浪潮。對(duì)于“中藥配萬(wàn)物”的跨界出圈，成都中醫(yī)藥大學(xué)副教授葉瑩表示既欣喜又擔(dān)憂。
“中醫(yī)奶茶、中醫(yī)咖啡這些飲品出現(xiàn)，說(shuō)明越來(lái)越多的人關(guān)注和接受中醫(yī)藥文化，這讓我比較欣慰?！比~瑩表示，與此同時(shí)，她的擔(dān)憂更多，“中藥制劑無(wú)論以什么樣的方式呈現(xiàn)，都應(yīng)該以辨證論治為基本原則，‘一人一方’中藥飲品切不可一概而論?！?span style="display:none">J7w即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
▲顧客點(diǎn)的酒
葉瑩提到，自己曾點(diǎn)過(guò)一款中藥茶飲，為賣家推薦，適合經(jīng)常熬夜的人所飲用，里面有枸杞、人參等中藥?！安⒉皇敲课话疽沟娜硕歼m合服用人參或枸杞，如果這個(gè)人剛好濕熱，亦或是有外感，其實(shí)是不適合食用人參、枸杞等滋補(bǔ)藥物的?！?span style="display:none">J7w即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
對(duì)于酒館推出的“強(qiáng)腎壯陽(yáng)”的酒，葉瑩提到，“其中的海狗鞭和鹿茸的確可以壯陽(yáng)，但并不是每位男士都一定陽(yáng)虛。如果他是陽(yáng)熱亢盛或者陰陽(yáng)兩虛的情況，顯然單純用壯陽(yáng)的藥酒是不合適、不對(duì)癥的，這樣不但可能‘虛不受補(bǔ)’，反而可能會(huì)對(duì)本身的體質(zhì)造成損傷?！?span style="display:none">J7w即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
加入中藥藥酒的調(diào)酒是否有保健功效？對(duì)此，寧波市中醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師羅醫(yī)生表示，拋開劑量無(wú)法確定其功效?！半u尾酒里加入了藥酒，這個(gè)藥酒的比例，以及藥酒內(nèi)中藥的比例，都影響其功效?！?span style="display:none">J7w即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
羅醫(yī)生提示，無(wú)論調(diào)酒是否有保健功效，飲酒都應(yīng)適量。此外，他建議，根據(jù)自身情況到正規(guī)醫(yī)院接受診療，從而對(duì)癥治療、對(duì)癥養(yǎng)生。
04
律師：酒館菜單標(biāo)注“強(qiáng)腎壯陽(yáng)”、
使用《食藥同源》目錄外的中藥或涉違法
“中藥風(fēng)”吹進(jìn)餐飲界，并不是所有的中藥都能和食物“混搭”?！妒称钒踩ā芬?guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，即“食藥物質(zhì)”。截至2024年底，中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局已先后發(fā)布公告，確定了4個(gè)批次總計(jì)106種食藥物質(zhì)的名單。但在“強(qiáng)腎壯陽(yáng)”酒中的“鹿茸”，并不在《食藥同源》的目錄內(nèi)。
北京恒都（成都）律師事務(wù)所管委會(huì)副主任稅浴洋提到，根據(jù)《食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品。不在《食藥同源》目錄里的藥材可能不被允許用于食品制作中，如果這些藥材被用于調(diào)制雞尾酒，且沒(méi)有合法的食用依據(jù)，那么酒館的這種行為可能違反《食品安全法》，將面臨行政或者刑事處罰。其次，藥酒屬于配制酒或保健食品范疇，需取得《食品生產(chǎn)許可證》或《保健食品注冊(cè)批件》。因此，酒館如果未取得相應(yīng)資質(zhì)，擅自生產(chǎn)銷售自制藥酒，違反《食品安全法》《藥品管理法》，將面臨行政或者刑事處罰。
此外，《廣告法》第十七條規(guī)定：“除醫(yī)療、藥品、醫(yī)療器械廣告外，禁止其他任何廣告涉及疾病治療功能，并不得使用醫(yī)療用語(yǔ)或者易使推銷的商品與藥品、醫(yī)療器械相混淆的用語(yǔ)?！眽殃?yáng)、補(bǔ)腎等宣傳違反前述禁止非藥品宣傳疾病治療功能的規(guī)定。
律師提示，銷售酒類的門店需取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，含散裝食品的食品經(jīng)營(yíng)許可證，不銷售自泡酒、不超范圍經(jīng)營(yíng)、不虛假宣傳；標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第68條，即標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。同時(shí)，提醒消費(fèi)者，養(yǎng)生需科學(xué)，要在正規(guī)中醫(yī)指導(dǎo)下，科學(xué)合理選用藥酒，避免盲目飲用。
?。ǚ饷嫘侣劊?span style="display:none">J7w即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
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