外賣大戰(zhàn)周末繼續(xù)，用戶感慨“喝不完”，閃擊戰(zhàn)變持久戰(zhàn)
作者：陸涵之
又爆單了。
本周六，又一輪補(bǔ)貼大戰(zhàn)襲來，經(jīng)過了上個周末的手忙腳亂，不少商家已經(jīng)提前做好了備貨。不過從第一財經(jīng)記者今日走訪情況看，即使是同一個品牌，不同門店的反饋也不完全一樣。
“爆得不能再爆了。”一位蜜雪冰城店員如此總結(jié)今天的戰(zhàn)況。7月12日下午5點(diǎn)，第一財經(jīng)記者來到北京朝陽區(qū)一家蜜雪冰城門店，門店的6位店員在制作飲料或打包，桌上擺滿了等待自提和取餐的飲料。上述店員表示，7月12日下午5點(diǎn)左右門店營業(yè)額已經(jīng)過萬，日常情況下一般為7000到8000元，該店員預(yù)計今年能完成2萬元。她表示，今天有不少0元訂單，也有些平臺給了到店核銷的券，可以兌換免費(fèi)的飲料。到了下午，店內(nèi)的脆皮甜筒已經(jīng)售罄。
雖然今天也爆單了，但是相較于上周的手足無措，本周六的爆單更有序。第一財經(jīng)發(fā)現(xiàn)，本周末沒有出現(xiàn)騎手等餐的情況，下午5點(diǎn)至6點(diǎn)，所有到店騎手都可以直接取貨。同時，店員在忙碌之余偶爾也能休息一會。
不是每一家蜜雪冰城門店都出現(xiàn)爆單，另一家蜜雪冰城的店員王曉(化名)對第一財經(jīng)表示，“今天還好不怎么爆，比工作日忙一點(diǎn)?！边@位店員表示，7月12日美團(tuán)0元購的訂單較多，其他兩個平臺和日常一樣。
雖然沒有爆單，但門店已經(jīng)提前做了準(zhǔn)備。王曉表示，門店負(fù)責(zé)人提前兩天在群里發(fā)消息為周末的補(bǔ)貼大戰(zhàn)進(jìn)行預(yù)告，稱“本周六公司端已與美團(tuán)溝通完畢，初步溝通美團(tuán)活動覆蓋產(chǎn)品為：葡萄美式、棒打鮮橙……以上5種產(chǎn)品，各位老板一定要傳達(dá)到位門店提前準(zhǔn)備好相關(guān)物料。該活動周六上午就會開啟，早上一定要安排4人以上上班。”對于這則通知，王曉表示，“看到通知時嚇?biāo)?，以為周末自己要‘忙死’在店里?！毕胂笾械谋瑔尾]有到來，讓王曉松了口氣。
除了提前預(yù)告，門店的準(zhǔn)備還包括備貨，王曉表示上周末門店出現(xiàn)了缺貨的情況，本周末之前門店進(jìn)行了全面補(bǔ)貨，“所有材料基本都備了，倉庫是滿的?！?span style="display:none">kpB即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
備戰(zhàn)的除了商家，還有騎手。美團(tuán)騎手劉輝對第一財經(jīng)表示，由于有補(bǔ)貼活動，午高峰他所在的小隊要求除了生病的騎手，其他騎手100%出勤。同時，站點(diǎn)依舊延長了周末的配送時間。
整體單量上，劉輝表示由于上海是下雨天，他所在的小隊單量預(yù)計不如上周末。劉輝預(yù)計，周六小隊的整體單量將超過3600單，部分品牌因為活動單量增加得較為明顯。例如老鄉(xiāng)雞有拼好飯的鹵肉飯活動，今天單量較多，往常午高峰大概有260單，今天有400單。另一個有明顯增幅的品牌是蜜雪冰城。劉輝表示，日常情況下小隊一天接到的蜜雪冰城訂單在200單到300單，上周末的訂單量超過600單，7月12日來自蜜雪冰城的訂單可能超過800單。
劉輝還觀察到，7月12日站點(diǎn)附近的蜜雪冰城增加了兩名店員，“今天看到他們總部今天有人來看出餐情況，有沒有加派人手等?！遍T店的準(zhǔn)備讓騎手免于等待，劉輝表示7月12日幾乎所有訂單都可以直接取走，最長的一個訂單等了5分鐘。而在上周末，不少訂單需要等待15分鐘左右。
整體看，經(jīng)歷過上周末的手忙腳亂，商家和騎手在本周末都提前進(jìn)行了準(zhǔn)備。
繼上周美團(tuán)“閃擊”阿里后，本周外賣大戰(zhàn)繼續(xù)。7月11日晚間，美團(tuán)外賣發(fā)布微博，稱“周六，快樂繼續(xù)”。7月12日，“免費(fèi)奶茶”登上微博熱搜第一，不少用戶表示進(jìn)入外賣平臺直接收到大額券，免費(fèi)喝到奶茶。一位用戶對第一財經(jīng)表示，7月12日打開美團(tuán)后能直接看到“您的0元外賣已到賬”，薅到了羊毛。
淘寶閃購在7月12日持續(xù)發(fā)力。先是上午宣布送出“188元大券包”，后在下午5點(diǎn)發(fā)布微博表示淘寶閃購上有55萬分騎士免單待領(lǐng)取。大戰(zhàn)也讓用戶感嘆“喝不完，根本喝不完?！?span style="display:none">kpB即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
7月12日，第一財經(jīng)從接近京東的人士處了解到，京東外賣補(bǔ)貼策略現(xiàn)轉(zhuǎn)向更精細(xì)化的模式。京東外賣對用戶的百億補(bǔ)貼仍在繼續(xù)，和其他外賣平臺重點(diǎn)補(bǔ)貼茶飲不同，京東會強(qiáng)化對正餐、小龍蝦等餐食品類的補(bǔ)貼，比如7月11日新上線的16.18元一口價的小龍蝦。
瑞銀預(yù)期，當(dāng)前競爭形勢至少會持續(xù)至今年雙11。網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心數(shù)字生活分析師陳禮騰對第一財經(jīng)表示，對于商家而言，補(bǔ)貼大戰(zhàn)的影響呈現(xiàn)階段性差異。短期來看，訂單暴增帶來運(yùn)營壓力：中小商家可能面臨“爆單”現(xiàn)象，但需承擔(dān)部分補(bǔ)貼成本，疊加原材料消耗激增和人力不足，可能導(dǎo)致出餐延遲、品質(zhì)下降。長期而言，行業(yè)將加速整合。市場集中度向供應(yīng)鏈效率高、品牌力強(qiáng)的頭部企業(yè)傾斜。同時，監(jiān)管介入倒逼平臺優(yōu)化補(bǔ)貼結(jié)構(gòu)，減少商家負(fù)擔(dān)。持續(xù)補(bǔ)貼侵蝕利潤，競爭格局正從“資金戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“效率戰(zhàn)”。真正的贏家需平衡用戶低價需求、騎手權(quán)益保障與商家可持續(xù)盈利，而非單純依賴價格戰(zhàn)。
本文鏈接：http://m.enbeike.cn/news-4-10885-0.html外賣大戰(zhàn)周末繼續(xù)，用戶感慨“喝不完”，閃擊戰(zhàn)變持久戰(zhàn)
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn)，不代表本站觀點(diǎn)，本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會到餡餅，請大家謹(jǐn)防詐騙！若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。
點(diǎn)擊右上角
微信好友
朋友圈
點(diǎn)擊瀏覽器下方“
”分享微信好友Safari瀏覽器請點(diǎn)擊“
”按鈕
點(diǎn)擊右上角
QQ
點(diǎn)擊瀏覽器下方“”分享QQ好友Safari瀏覽器請點(diǎn)擊“”按鈕
