新聞記者 曹磊
經(jīng)常買菜的市民最近可能會發(fā)現(xiàn)，大約一個月前最高賣到45元一斤，甚至比春節(jié)檔的牛羊肉、排骨還貴的新蒜薹，如今終于降下了高企的身價。
近日來，記者走訪了解到，與年前“高貴款”同樣產(chǎn)自云南的新蒜薹，現(xiàn)在每斤價格從10元到15元不等，身價最高跌去了七成左右，讓喜歡吃蒜薹的市民能夠明顯少花錢來享受“蒜薹自由”了。
業(yè)內(nèi)人士介紹，過年之前價格高至45元一斤的新蒜薹主要是“物以稀為貴”。隨著春節(jié)消費(fèi)檔期結(jié)束、天氣持續(xù)晴好，供應(yīng)的產(chǎn)量也在持續(xù)增長。同時，目前正是各類春季時令菜集中入市的時候，市場競爭激烈的情況下，新蒜薹的降價趨勢屬于正常的市場調(diào)節(jié)。
正在下跌的新蒜薹一天一個價
2月19日上午，在漢口后湖二路的瑞景天成小區(qū)旁，一條整條街邊生鮮市場里一派熱鬧景象。在這里過早、買菜的人們絡(luò)繹不絕。
“這個新蒜薹是一把17塊錢還是一斤17塊錢？”在一家蔬菜鋪面前，市民鄒女士看著“新蒜薹17元”的標(biāo)牌，向攤主詢問起來?！?7塊錢一斤！這個新蒜薹過年之前要賣45塊錢一斤，現(xiàn)在便宜多了！”攤主回復(fù)稱，當(dāng)下的新蒜薹是從批發(fā)市場進(jìn)貨而來，基本上都來自云南，吃起來非常脆嫩，比老蒜薹的口感要好很多。
盡管從每斤45元跌價至每斤17元的價格降幅很大，但記者還是在與露天市場相距不遠(yuǎn)處的一座連鎖生鮮賣場里，看到了每斤標(biāo)價15元的新蒜薹，價格更加便宜。工作人員介紹，新蒜薹大多來自外地，店里有比較成熟的進(jìn)貨渠道，可以根據(jù)當(dāng)天的地頭采收價來自行定價，所以價格可以說是“一天一個價”，但整體還是比較平穩(wěn)。
春節(jié)過后產(chǎn)地供貨量大幅增加
“每年春節(jié)前的新蒜薹價格都比較高，但是到了年后就明顯下降，這是一種行業(yè)規(guī)律?！卑咨持揶r(nóng)副產(chǎn)品大市場的價格監(jiān)測人士表示，最近一周以來，包括蒜薹在內(nèi)的多種蔬菜供應(yīng)量增加，價格開始回落：“國內(nèi)的蔬菜主產(chǎn)區(qū)在年后天氣轉(zhuǎn)暖，蔬菜生長速度普遍加快，價格下降的品種比較多?！?span style="display:none">ic2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
記者也從批發(fā)商處了解到，當(dāng)前市場上的新蒜苗依然主要來自云南、山東等蔬菜主產(chǎn)區(qū)，但每天的來貨量已經(jīng)較春節(jié)前那段時間大幅增加。市場上的新蒜薹存量持續(xù)增高，降價也是屬于市場的正常調(diào)節(jié)。
此外，市場人士還表示，盡管新蒜薹價格大幅降低，但與其他蔬菜品種比起來依然算得上是“貴族”。在節(jié)后大宗蔬菜價格相對偏低且供應(yīng)量不斷增加的情況下，新蒜薹在市場上的銷售壓力增大，也不得不選擇降價，最終形成了當(dāng)前“一天一個價”的向下走勢。
新老蒜薹價差變小應(yīng)按需采買
除了新蒜薹在降價以外，市場上的老蒜薹也相應(yīng)地便宜了不少。
在后湖二路的一家蔬菜店里，新蒜薹每斤16元，老蒜薹每斤6.5元。兩種蒜薹放在一起供買菜的市民挑選，很容易分辨出來。
“新蒜薹的口感確實(shí)會更脆嫩一些，畢竟價格要貴10塊錢?！弊罱荣I過新蒜薹，也吃過老蒜薹的市民曾女士表示，如果喜歡脆甜口感的，就最好買新蒜薹；如果喜歡軟糯口感的，就可以買老蒜薹：“老蒜薹在烹飪的時候可以多燜燒一下，口感也不錯?！?span style="display:none">ic2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
有商販介紹，老蒜薹是去年第四季度從田里采收，然后入庫儲存的蒜薹，品質(zhì)也不錯，就是采收量很大，還垮了年，所以比新蒜薹便宜不少，“新老兩種蒜薹的口感有差別，但并沒有那么大。而且兩種蒜薹的價格差距在縮小，市民最好按自己的實(shí)際需求來決定購買哪一種蒜薹?！?span style="display:none">ic2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
市場人士預(yù)計，當(dāng)前蔬菜市場的價格波動主要受到季節(jié)性供應(yīng)、天氣條件、市場需求以及種植成本等多種因素的影響。未來，隨著氣溫的進(jìn)一步回升和蔬菜生長周期的縮短，蔬菜市場的供應(yīng)量將繼續(xù)增加。價格也會變得越來越親民。
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