每經(jīng)記者 陳晴 每經(jīng)編輯 董興生
量販零食企業(yè)想說(shuō)漲價(jià)并不容易。
3月12日中午，愛(ài)零食通過(guò)官方微信公眾號(hào)發(fā)布漲價(jià)通知，宣布約60%的商品價(jià)格上調(diào)4%。然而，僅僅幾個(gè)小時(shí)后，該文章便被悄然刪除。
這背后，折射出量販零食行業(yè)在成本壓力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之間的艱難抉擇。作為三只松鼠擬收購(gòu)對(duì)象，愛(ài)零食的漲價(jià)嘗試是否受其影響？三只松鼠董秘辦人士對(duì)此予以否認(rèn)。
值得注意的是，隨著價(jià)格戰(zhàn)逐漸退潮，以“鳴鳴很忙”為代表的量販零食品牌正紛紛轉(zhuǎn)向“高質(zhì)價(jià)比”戰(zhàn)略，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)正迎來(lái)新的變局。
創(chuàng)始人呼吁不要再價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)
愛(ài)零食原本計(jì)劃全國(guó)門(mén)店同步漲價(jià)，時(shí)間從2025年3月17日起。此次漲價(jià)涉及約60%的商品，價(jià)格上調(diào)幅度約為4%。
愛(ài)零食是起源于湖南長(zhǎng)沙的量販零食品牌。據(jù)愛(ài)零食披露的數(shù)據(jù)，截至2024年10月，其在全國(guó)已有超1800家門(mén)店，覆蓋13個(gè)省市自治區(qū)。
從門(mén)店數(shù)量來(lái)看，與量販零食行業(yè)頭部企業(yè)鳴鳴很忙和萬(wàn)辰集團(tuán)的上萬(wàn)家門(mén)店相比，愛(ài)零食還有較大的差距。那么，愛(ài)零食為何在此時(shí)宣布漲價(jià)？
3月12日，知名戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊接受記者采訪時(shí)分析，在原材料成本、人力成本上升的情況下，當(dāng)前量販零食行業(yè)普遍面臨較大的壓力。
“2022年前后，零食行業(yè)進(jìn)入微增市場(chǎng)，為了應(yīng)對(duì)業(yè)績(jī)下滑，零食企業(yè)主動(dòng)提出降價(jià)。由于零售端的價(jià)格稍微一變動(dòng)，背后的供應(yīng)鏈、物流運(yùn)輸、原材料采購(gòu)等環(huán)節(jié)都要隨之而變，沒(méi)有強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)能力很容易就會(huì)加劇品牌的虧損?！苯瞻l(fā)布的勤策消費(fèi)研究報(bào)告中也有如此表述。
在門(mén)店端，近一年多以來(lái)，盈利難的話題也常常在行業(yè)內(nèi)被提及。近日，記者在武漢光谷看到，一家本地量販零食品牌門(mén)店剛開(kāi)業(yè)大概一年，最近已經(jīng)掛出了店鋪轉(zhuǎn)讓的標(biāo)識(shí)。
今年2月中旬，兩位分別來(lái)自山東和江西的量販零食門(mén)店加盟商也向記者表示，自己加盟的兩家店，“一家經(jīng)營(yíng)狀況還行，另一家勉強(qiáng)維持成本”。
3月10日，愛(ài)零食創(chuàng)始人唐光亮也在社交平臺(tái)上發(fā)布視頻，呼吁友商不要再打價(jià)格戰(zhàn)，大家一起來(lái)提升門(mén)店的定價(jià)，提高門(mén)店的毛利率?！昂粲跞珖?guó)的頭部品牌，我們不要再進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，能不能夠讓門(mén)店的日子過(guò)得好一點(diǎn)?！?span style="display:none">Evd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
圖片來(lái)源：視頻截圖
愛(ài)零食在12日的微信公眾號(hào)發(fā)文中也倡議：“避免內(nèi)卷式壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，避免以低價(jià)為導(dǎo)向引發(fā)的‘低價(jià)-低利潤(rùn)-閉店’惡性循環(huán)?！?span style="display:none">Evd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
同時(shí)，愛(ài)零食還倡議：“將門(mén)店約百分之六十、綜合毛利率低于生存線約百分之四的商品，回歸到門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本最低值。維持門(mén)店基本運(yùn)營(yíng)，穩(wěn)定靈活就業(yè)崗位，營(yíng)造良好市場(chǎng)秩序?！?span style="display:none">Evd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
不過(guò)，到了3月12日下午，上述愛(ài)零食官方微信公眾號(hào)關(guān)于漲價(jià)的文章已被刪除。同樣，唐光亮3月10日發(fā)布的呼吁不要進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的視頻也被刪除或隱藏。
對(duì)于此次漲價(jià)事宜，3月12日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者通過(guò)社交平臺(tái)私信和公開(kāi)電話聯(lián)系愛(ài)零食方面和唐光亮，截至發(fā)稿未獲回復(fù)。
量販零食行業(yè)將迎來(lái)漲價(jià)潮？
短短幾個(gè)小時(shí)，愛(ài)零食發(fā)布漲價(jià)文章又刪除，這是怎么回事？
2024年10月底，三只松鼠宣布擬收購(gòu)愛(ài)零食控制權(quán)。就此，3月12日，三只松鼠董秘辦人士向記者表示，公司對(duì)于愛(ài)零食控制權(quán)的收購(gòu)事項(xiàng)仍未完成，此次愛(ài)零食漲價(jià)與否，公司方面并未干預(yù)。
至于愛(ài)零食漲價(jià)是否影響后續(xù)收購(gòu)，上述人士稱不太清楚，但收購(gòu)肯定還是會(huì)結(jié)合雙方的協(xié)商、公司的“盡調(diào)”等來(lái)綜合考慮。
對(duì)愛(ài)零食來(lái)說(shuō)，漲價(jià)要考慮的不只是成本端的壓力?！八麄兤放撇淮?，優(yōu)勢(shì)并不明顯?！?月12日，一位量販零食品牌加盟商向記者表示，對(duì)消費(fèi)者而言，同樣的商品，肯定哪里便宜哪里買。而漲價(jià)之后，相比其他同行業(yè)公司，愛(ài)零食可能就沒(méi)有了競(jìng)爭(zhēng)力或者說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏也對(duì)記者表示，相比鳴鳴很忙和萬(wàn)辰等頭部企業(yè)，愛(ài)零食的體量相對(duì)小一些，此時(shí)提價(jià)可能對(duì)其自身的市場(chǎng)拓展不太有利?！皾q價(jià)需要有足夠的理由，也需要有顧客的認(rèn)同，才可能會(huì)被接受。”
圖片來(lái)源：每經(jīng)記者張建 攝
市場(chǎng)也有不同觀點(diǎn)。對(duì)于愛(ài)零食的漲價(jià)嘗試，徐雄俊表示，這對(duì)其市場(chǎng)份額影響應(yīng)該不會(huì)太大。而且三只松鼠一直強(qiáng)調(diào)高端性價(jià)比戰(zhàn)略，這與三只松鼠的整體戰(zhàn)略方向并不相悖。
記者注意到，去年底，三只松鼠也曾發(fā)出一紙通知，從2024年12月1日起對(duì)旗下的部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)，上漲幅度為10%。就此，三只松鼠給出的理由是“因年貨旺季堅(jiān)果原料及人工成本上漲”。
不過(guò)，徐雄俊也表示，當(dāng)前量販零食行業(yè)面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，包括良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、萬(wàn)辰集團(tuán)旗下的好想來(lái)仍在擴(kuò)張開(kāi)店，加上當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格非常敏感，導(dǎo)致企業(yè)陷入想漲價(jià)又不敢漲價(jià)的矛盾中。
無(wú)論如何，當(dāng)前量販零食行業(yè)的風(fēng)向已經(jīng)悄然改變。鳴鳴很忙創(chuàng)始人之一趙定就在今年2月份的演講中指出，零食行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力已從“低價(jià)”轉(zhuǎn)向“高質(zhì)價(jià)比”。
文志宏認(rèn)為，量販零食賽道最初通過(guò)低價(jià)的方式快速占領(lǐng)市場(chǎng)，這種極致低價(jià)策略幫助企業(yè)擁有了不小的規(guī)模，但從門(mén)店和企業(yè)的角度看，可能不太容易獲得足夠的利潤(rùn)，所以持續(xù)的“卷”價(jià)格不是長(zhǎng)久之計(jì)，量販零食提質(zhì)提價(jià)是必然。
此次愛(ài)零食漲價(jià)沖動(dòng)之后，是否將引發(fā)量販零食企業(yè)漲價(jià)潮？文志宏認(rèn)為暫時(shí)還很難說(shuō)，但從長(zhǎng)期來(lái)看，其他品牌也存在漲價(jià)可能。畢竟?jié)q價(jià)之后，才能獲得豐厚的利潤(rùn)。
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