大家都知道，多吃蔬菜對(duì)我們的身體是有好處的。但是您知道嗎?有些蔬菜吃不對(duì)，可能會(huì)給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)。嚴(yán)重時(shí)甚至可能引起腎衰竭，想要保護(hù)好腎臟，下面這四種蔬菜，大家在飲食中就要格外注意。
第一種就是高草酸類的蔬菜，像菠菜、空心菜、莧菜、馬齒莧、甜菜根、竹筍、茭白、芹菜等。這些食物它富含草酸，草酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合，形成難吸收的草酸鈣，如果我們長(zhǎng)期的攝入這個(gè)草酸呢，就容易增加泌尿性的結(jié)石、腎結(jié)石的發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)
第二種就是含植物凝集素的蔬菜，像豇豆、紅蕓豆，四季豆、扁豆等豆類蔬菜。這類蔬菜，腎功能不好的人要少吃。未煮熟的四季豆含有皂角、植物凝集素等有毒物質(zhì)，吃了之后很容易引起腸胃炎，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等不適癥狀。
第三種是高鹽類的蔬菜，比如說(shuō)腌黃瓜、榨菜、蘿卜干、辣白菜等，我們知道，大部分腌菜都是用高濃度的鹽或鹽液腌制，已經(jīng)患有腎病的患者，如果攝入超過(guò)人體所需的鹽分，會(huì)使尿液中蛋白質(zhì)含量增加，會(huì)進(jìn)一步加重腎損害、加速腎功能衰竭。高鹽飲食還會(huì)導(dǎo)致血液的滲透壓發(fā)生改變，更多的水分進(jìn)入血液中，增加血容量，導(dǎo)致血液對(duì)血管壁的壓力增加，即血壓升高，而血壓升高又會(huì)加重腎臟損害，引發(fā)高血壓腎病。
第四種是含亞硝酸鹽的蔬菜，比如說(shuō)香椿，香椿芽炒雞蛋，肉魚(yú)都不換，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。香椿雖好，但不能亂吃，因?yàn)橄愦恢泻衼喯跛猁}，并且存放時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽沉積就越多，進(jìn)而可能導(dǎo)致中毒，甚至增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。您都了解了嗎?
我是腎病科專家郭穎博，希望我的視頻能夠?yàn)榇蠹姨峁┯杏玫男畔ⅲ瑤椭蠹腋玫毓芾砟I病。如果您有任何疑問(wèn)或需要進(jìn)一步的建議，請(qǐng)隨時(shí)向我咨詢。
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