中新經(jīng)緯6月10日電 據(jù)工信部網(wǎng)站10日消息，工信部、教育部、人社部等七部門聯(lián)合印發(fā)《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實施方案》(以下簡稱《方案》)。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　總體要求上，《方案》提出，到2027年，重點企業(yè)經(jīng)營管理數(shù)字化普及率達80%，規(guī)模以上企業(yè)關(guān)鍵工序數(shù)控化率、數(shù)字化研發(fā)設(shè)計工具普及率均達到75%，智慧設(shè)計、數(shù)字研發(fā)、柔性制造、供應(yīng)鏈協(xié)同等環(huán)節(jié)集成創(chuàng)新和融合應(yīng)用能力大幅增強。培育10家以上智能工廠，建設(shè)5個以上高標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化園區(qū)，打造百個數(shù)字化轉(zhuǎn)型典型應(yīng)用場景，梯次實施千個數(shù)字化示范(試點)項目。構(gòu)建基礎(chǔ)通用、場景應(yīng)用、技術(shù)裝備等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系，基本滿足行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型需要。培育一批高水平食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型服務(wù)商，形成一系列先進適用數(shù)字化解決方案。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　到2030年，新一代信息技術(shù)在規(guī)上食品企業(yè)基本實現(xiàn)全方位全鏈條普及應(yīng)用，培育一批具有國際競爭力的食品工業(yè)數(shù)字產(chǎn)業(yè)集群，信息技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用水平有效提升，新模式新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，提質(zhì)升級支撐力顯著增強，數(shù)字化發(fā)展基礎(chǔ)不斷夯實，食品工業(yè)高端化、智能化、綠色化水平顯著提升。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　重點任務(wù)上，《方案》明確18項具體內(nèi)容。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　推進新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用。組織食品企業(yè)、專業(yè)化服務(wù)商、軟硬件企業(yè)、裝備制造企業(yè)，運用 5G、大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù)，聯(lián)合開發(fā)食品生產(chǎn)智能監(jiān)控溯源、食品園區(qū)“5G+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”、原料生產(chǎn)供應(yīng)智慧管理等技術(shù)方案。鼓勵創(chuàng)新應(yīng)用人工智能技術(shù)，增強細(xì)分食品行業(yè)人工智能大模型技術(shù)產(chǎn)品供給。支持運用虛擬現(xiàn)實等技術(shù)，豐富產(chǎn)品展現(xiàn)形式，推動非遺“活態(tài)傳承”。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　推廣先進適用技術(shù)。瞄定產(chǎn)業(yè)消費雙升級需求，暢通“技術(shù)―場景―產(chǎn)業(yè)”循環(huán)，培育一批先進適用、成熟易用、質(zhì)高價優(yōu)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型解決方案，打造一批“小快輕準(zhǔn)”數(shù)字化技術(shù)產(chǎn)品。依托智能制造系統(tǒng)解決方案揭榜掛帥等工作，加強細(xì)分行業(yè)覆蓋裝備、軟件、數(shù)據(jù)模型的系統(tǒng)解決方案攻關(guān)。鼓勵地方、行業(yè)開展人工智能賦能行動，推動人工智能大模型技術(shù)在研發(fā)、中試、生產(chǎn)、管理等環(huán)節(jié)深度應(yīng)用。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　促進數(shù)據(jù)資源增值。梳理食品原料供應(yīng)、研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)制造、市場銷售、質(zhì)量追溯等重要環(huán)節(jié)，形成數(shù)據(jù)要素、知識模型、工具軟件等清單。支持?jǐn)?shù)據(jù)資源深度挖掘、有序流動、高效利用，以數(shù)據(jù)要素驅(qū)動提升產(chǎn)業(yè)鏈資源配置能力和水平。鼓勵開展細(xì)分行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識解析二級節(jié)點建設(shè)，暢通企業(yè)內(nèi)外數(shù)據(jù)。鼓勵企業(yè)利用5G、時間敏感網(wǎng)絡(luò)(TSN)等技術(shù)改造升級網(wǎng)絡(luò)，提升工業(yè)控制系統(tǒng)安全防護水平，增強網(wǎng)絡(luò)安全、數(shù)據(jù)安全監(jiān)測預(yù)警與應(yīng)急處置能力。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　發(fā)掘典型應(yīng)用場景。立足飲料制造、食用植物油加工、乳制品制造等典型流程型行業(yè)，釀酒、罐頭制造、焙烤食品制造、水產(chǎn)品加工、精制茶加工等勞動力密集型行業(yè)，預(yù)制化食品制造、食品生物制造等新興領(lǐng)域不同特點和差異化需求，梳理細(xì)分行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型場景圖譜，編制細(xì)分行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)融合應(yīng)用指南，精準(zhǔn)破解企業(yè)轉(zhuǎn)型痛點難點堵點，加快信息技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　發(fā)展小批量多品種柔性制造。支持企業(yè)按需組建最小生產(chǎn)單元及模塊化、柔性化、可視化生產(chǎn)系統(tǒng)，實現(xiàn)工藝柔性切換、生產(chǎn)智能排程、資源優(yōu)化配置。鼓勵對食品特性、消費偏好、營養(yǎng)特征、潮流時尚等數(shù)據(jù)進行深度挖掘和合理開發(fā)，增強消費者在產(chǎn)品全生命周期參與度，通過敏捷供應(yīng)鏈快速響應(yīng)需求，由“設(shè)計―生產(chǎn)―消費”模式向需求牽引、供需協(xié)同、創(chuàng)造需求轉(zhuǎn)變，培育食品工業(yè)“快時尚”模式。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　推動生產(chǎn)制造向服務(wù)化延伸。推動企業(yè)由原有單一制造業(yè)務(wù)向“產(chǎn)品+服務(wù)”轉(zhuǎn)變，積極探索和推廣食品產(chǎn)品“工業(yè)生產(chǎn)+社區(qū)配送+居家飲食”“互動設(shè)計+訂單生產(chǎn)+門店配送”等新模式。支持龍頭企業(yè)整合信息流、信用流、資金流等數(shù)據(jù)資源，開發(fā)適合食品行業(yè)特點的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈合作、云倉儲、設(shè)備租賃等新業(yè)務(wù)。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　提升數(shù)字化經(jīng)營管理能力。支持食品企業(yè)通過數(shù)字化手段實現(xiàn)生產(chǎn)管理與生產(chǎn)制造全面耦合，提升原料采購、研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)計劃、能耗管理、庫存管理等全過程數(shù)字化水平。支持企業(yè)與科研機構(gòu)、平臺企業(yè)合作，利用數(shù)據(jù)孿生、人工智能大模型等，實現(xiàn)智能感知、精益制造、智慧檢測、精準(zhǔn)交付，構(gòu)建數(shù)據(jù)驅(qū)動、產(chǎn)銷用協(xié)同的運營管理新模式。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　加快高端裝備推廣應(yīng)用。利用國家科技重大專項、重點研發(fā)計劃等渠道，用好“揭榜掛帥”等機制，研發(fā)推廣適用于我國食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型特點的高端裝備和配套軟硬件，推動工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺在食品工業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)園區(qū)的落地應(yīng)用，提升產(chǎn)品創(chuàng)新力、品質(zhì)競爭力、品牌影響力。推動將符合條件裝備和元器件、工業(yè)軟件和系統(tǒng)等納入首臺(套)重大技術(shù)裝備、首版次軟件產(chǎn)品保險補償?shù)日咧С址秶?span style="display:none">lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　推動企業(yè)智能化升級。加快研發(fā)、生產(chǎn)、檢測等關(guān)鍵工藝裝備和軟件改造升級。堅持因地制宜、因業(yè)施策、一企一策，鼓勵企業(yè)開展專業(yè)診斷評價，精準(zhǔn)把握業(yè)務(wù)流程痛點，明確技術(shù)改造方向，制定科學(xué)有效設(shè)備更新計劃，重點推動中小企業(yè)開展“啞”設(shè)備改造和關(guān)鍵設(shè)備更新。推動高端化、智能化、綠色化融合轉(zhuǎn)型，支持生物制造、增材制造等先進工藝裝備應(yīng)用。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　促進行業(yè)綠色低碳發(fā)展。支持企業(yè)加快設(shè)備更新和技術(shù)改造，在釀酒、制糖、發(fā)酵、焙烤、飲料等行業(yè)推廣自動化、智能化生產(chǎn)設(shè)備，通過數(shù)字化手段實現(xiàn)能耗、排放等關(guān)鍵指標(biāo)精準(zhǔn)控制和高效管理。鼓勵企業(yè)運用數(shù)字化技術(shù)建立碳足跡管理體系，對產(chǎn)品全生命周期進行碳足跡追蹤和評估，科學(xué)高效降低產(chǎn)品碳排放。培養(yǎng)消費者綠色低碳消費意識，指導(dǎo)企業(yè)開發(fā)綠色低碳產(chǎn)品，形成生產(chǎn)消費雙向促進機制。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　提升集群數(shù)字化發(fā)展水平。加快完善集群內(nèi)網(wǎng)絡(luò)設(shè)施、數(shù)據(jù)中心、信息化平臺等數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施，提升集群內(nèi)企業(yè)關(guān)鍵工序數(shù)控化率、數(shù)字化研發(fā)設(shè)計工具普及率，實施一批數(shù)字化轉(zhuǎn)型(試點)項目。支持企業(yè)集聚度高、數(shù)字化基礎(chǔ)好、配套條件完善的食品工業(yè)園區(qū)建設(shè)數(shù)字化園區(qū)，推動企業(yè)上云用數(shù)賦智，推進5G、千兆光網(wǎng)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)等新型信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)應(yīng)用，以及產(chǎn)業(yè)大腦等公共服務(wù)平臺建設(shè)應(yīng)用。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　推進產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同轉(zhuǎn)型。鼓勵大中小企業(yè)“鏈?zhǔn)健鞭D(zhuǎn)型，實現(xiàn)跨地域網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同，促進客戶、訂單、設(shè)計、生產(chǎn)、經(jīng)營等數(shù)據(jù)互通和業(yè)務(wù)互聯(lián)。鼓勵地方特色“鏈主”企業(yè)以訂單牽引、技術(shù)指導(dǎo)、數(shù)據(jù)共享等方式聯(lián)通上下游企業(yè)協(xié)同轉(zhuǎn)型，打造區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)智慧供應(yīng)鏈，發(fā)展平臺經(jīng)濟、總部經(jīng)濟、零工經(jīng)濟。支持食品中小企業(yè)改造管理系統(tǒng)、生產(chǎn)設(shè)備，鼓勵中小企業(yè)主動融入大企業(yè)的供應(yīng)鏈，強化中小企業(yè)在供應(yīng)鏈上的配套能力。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系。推進食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型基礎(chǔ)架構(gòu)、技術(shù)應(yīng)用、分級分類、實施指南、測試評價、互聯(lián)互通，以及數(shù)據(jù)管理、數(shù)據(jù)質(zhì)量、產(chǎn)品主數(shù)據(jù)等關(guān)鍵急需標(biāo)準(zhǔn)制修訂，完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及細(xì)分領(lǐng)域系統(tǒng)運維、設(shè)備維護等服務(wù)規(guī)范，推動智能制造標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。支持行業(yè)組織牽頭制定團體標(biāo)準(zhǔn)，加快國標(biāo)、行標(biāo)、團標(biāo)協(xié)調(diào)配套，鼓勵制定高于國標(biāo)、行標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫，推動國標(biāo)、行標(biāo)進企業(yè)、進園區(qū)、進集群。深化與國際標(biāo)準(zhǔn)化組織合作，加強國際標(biāo)準(zhǔn)采標(biāo)研判，推進標(biāo)準(zhǔn)外文版計劃。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　提升質(zhì)量安全追溯能力。鞏固提升嬰配乳粉、食鹽等行業(yè)追溯體系建設(shè)水平，加快重點行業(yè)追溯體系建設(shè)，提升追溯體系的企業(yè)覆蓋面、產(chǎn)量覆蓋率、數(shù)字可及性，增強食品本質(zhì)安全保障能力。鼓勵企業(yè)廣泛接入工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識解析體系，建立面向消費者的產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　強化網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)安全保障。鼓勵企業(yè)開展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)安全分類分級管理，研究制定食品工業(yè)重要數(shù)據(jù)識別指南，強化重要數(shù)據(jù)識別和目錄備案、數(shù)據(jù)安全風(fēng)險評估、事件應(yīng)急處置等工作，加強網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)安全防護能力建設(shè)，提升網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)安全防護水平。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　加強典型案例宣傳推廣。組織編制食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型案例集，宣傳推廣一批優(yōu)秀成果。鼓勵有條件企業(yè)開展智能制造能力成熟度評估和智能工廠建設(shè)，建設(shè)一批引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的智能工廠(數(shù)字化車間)，支持有條件企業(yè)積極創(chuàng)建智能制造標(biāo)桿企業(yè)，打造高水平5G工廠標(biāo)桿。鼓勵食品中小企業(yè)開展中小企業(yè)數(shù)字化水平評測，培育一批轉(zhuǎn)型樣板企業(yè)。鼓勵相關(guān)主管部門對轉(zhuǎn)型實施、技術(shù)推廣、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新等取得突出成效的機構(gòu)、企業(yè)和個人予以表揚或表彰。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　搭建公共服務(wù)平臺。鼓勵地方、協(xié)會搭建數(shù)字化轉(zhuǎn)型公共服務(wù)平臺，提供診斷評估、場景培育、方案孵化、技術(shù)推廣、人才培養(yǎng)等服務(wù)，為企業(yè)提供個性化、高質(zhì)量、低成本、一站式解決方案。支持龍頭骨干企業(yè)發(fā)揮引領(lǐng)作用，建設(shè)行業(yè)性工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺、數(shù)字化轉(zhuǎn)型公共服務(wù)平臺、網(wǎng)絡(luò)安全公共服務(wù)平臺，推動由生產(chǎn)制造向服務(wù)型制造轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)關(guān)聯(lián)企業(yè)間數(shù)據(jù)可信流動，為行業(yè)企業(yè)提供系統(tǒng)性服務(wù)。lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　壯大優(yōu)質(zhì)服務(wù)商隊伍。培育一批集診斷咨詢、技術(shù)開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)安全防護、系統(tǒng)集成等功能為一體的食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型系統(tǒng)解決方案供應(yīng)商，鼓勵在其他行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)域具有成熟經(jīng)驗的供應(yīng)商進軍食品工業(yè)，建設(shè)一批深耕行業(yè)的制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型促進中心，研發(fā)供給適用解決方案，支持食品企業(yè)基于實踐探索，開放共享細(xì)分場景解決方案。開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型服務(wù)商分級分類評價規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)研制和貫標(biāo)，依托行業(yè)組織開展服務(wù)商能力評估，研究發(fā)布和推介優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商目錄。(中新經(jīng)緯APP)lnh即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com