網(wǎng)友供圖
近日，有網(wǎng)友拍到工人坐在“大臉盆”里采莼菜的場(chǎng)景，覺(jué)得很稀奇。
“莼鱸之思”這個(gè)成語(yǔ)瞬間蹦出來(lái)了。
1956年評(píng)定的杭州36道名菜中冠有西湖頭銜的，不只西湖醋魚(yú)，還有一道西湖莼菜湯。
今年的莼菜長(zhǎng)勢(shì)如何？
潮新聞?dòng)浾哒业搅四壳罢憬?nèi)規(guī)模最大的莼菜種植基地——杭州建德航頭鎮(zhèn)烏龍村。
別陽(yáng)軍 攝
“我們是4月1日開(kāi)采的，往年3月25日就可以了，因?yàn)闅鉁氐?，晚了一星期?！鼻堓徊嘶刎?fù)責(zé)人陸社福說(shuō)。
△視頻拍攝：記者 姚穎康 王建龍 呂之遙
莼菜好吃不好采，其表面膠質(zhì)非?；话闳撕茈y捉住。采摘工或坐在“大臉盆”（菱角桶）里，或趴在船上，雙手劃水，交替采摘?！安伤嫦露迕滋幍妮徊司砣~和芽頭?！?span style="display:none">ugq即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
最熟練的工人，天剛亮就下水，辛勞七八個(gè)小時(shí)，日采摘量15公斤左右。
周博 攝
采摘期從現(xiàn)在開(kāi)始一直可以持續(xù)到10月。
烏龍村的莼菜主要提供給杭州、上海、蘇州的飯店，比較知名的有樓外樓、西子國(guó)賓館以及蘇州東山賓館。
“零售價(jià)25元一斤，指的是卷卷的葉子，芽頭45元一斤，統(tǒng)貨30元一斤。運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候用泡沫箱，加冰袋加紙箱，走順豐?！标懮绺Ｕf(shuō)，因?yàn)榻鹳F，整個(gè)鏈條都很小心。
接下來(lái)，準(zhǔn)備和盒馬、叮咚買菜等渠道掛鉤，爭(zhēng)取讓這口鮮端上更多家庭的餐桌。
烏龍村的100多畝莼菜基地，是西湖莼菜的種質(zhì)資源保護(hù)基地之一。
陸社福是杭州本地人，大約十年前考察了省內(nèi)外許多地方，最終選中這里?！班徑讕X坑水庫(kù)，水質(zhì)好。莼菜種植對(duì)水質(zhì)有要求，溫度要低，弱酸性。這樣膠質(zhì)就高?！?span style="display:none">ugq即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
別陽(yáng)軍 攝
2016年，他包下104畝莼菜基地，每年可采摘200噸新鮮莼菜。
9年下來(lái)，摸索出了種養(yǎng)結(jié)合的模式，在莼菜塘里養(yǎng)了三種魚(yú)—— 青魚(yú)、草魚(yú)和鯽魚(yú)。“魚(yú)養(yǎng)得好，不用打藥。這樣養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)也很好吃?！?span style="display:none">ugq即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
今年，陸社福委托省內(nèi)一家生物廠家開(kāi)發(fā)莼菜飲品。下半年，計(jì)劃要把自己基地的莼菜出口銷往日本。
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