春天打翻調(diào)色盤(pán)，竟被壯鄉(xiāng)人蒸成了飯！

3個(gè)月前來(lái)源：中新社微信公眾號(hào) 觀看：53

　　當(dāng)北方還在等花開(kāi)，

　　廣西人已經(jīng)吃起了“彩虹”！

　　紅紫黃黑白，

　　五色糯米飯頂著山野靈氣破籠而出，

　　連千年前的杜甫都饞得寫(xiě)詩(shī)

　　“豈無(wú)青精飯，使我顏色好”！

　　圖為五色糯米飯。王偉臣攝

　　五色糯米飯為何得名？

　　五色糯米飯俗稱五色飯，

　　又稱烏飯、青精飯或花米飯，

　　是壯族、苗族、布依族

　　等民族的傳統(tǒng)美食。

　　因糯米飯呈紅、紫、黃、黑、白

　　五種顏色而得名

　　蒸好的五色糯米飯顆粒分明，

　　味道甘甜而口感軟糯Q彈

　　混合著糯米香和植物清香。

　　壯家人把五色糯米飯視作

　　吉祥如意、五谷豐登的象征，

　　它已有1000余年歷史

　　每年農(nóng)歷“三月三”或清明時(shí)節(jié)

　　廣西民眾普遍會(huì)制作五色糯米飯！

　　圖為五色糯米飯。圖源：【中國(guó)味道】壯族五色糯米飯

　　手把手教你做五色糯米飯

　　五色糯米飯的制作并不簡(jiǎn)單，

　　需經(jīng)過(guò)取料、取汁、浸泡、蒸煮工序

　　花上數(shù)日時(shí)間。

　　五色糯米飯的紅色汁液取自紅藍(lán)草，

　　紫色汁液取自紫蘭藤，

　　黃色汁液取自梔子果，

　　黑色汁液取自新鮮楓葉，

　　這些植物自帶天然的清香味。

　　農(nóng)歷“三月三”

　　恰是染色植物生長(zhǎng)最好的時(shí)節(jié)。

　　圖為紅藍(lán)草熬煮出汁。圖源：【中國(guó)味道】壯族五色糯米飯

　　圖為紫蘭藤熬煮出汁。圖源：【中國(guó)味道】壯族五色糯米飯

　　圖為梔子果熬煮出汁。圖源：【中國(guó)味道】壯族五色糯米飯

　　圖為新鮮楓樹(shù)葉舂搗出汁。圖源：【中國(guó)味道】壯族五色糯米飯

　　制作時(shí)

　　在鍋中加入適量的水，

　　分別將這幾種食材下鍋熬煮出汁

　　分別放入糯米中浸泡上色。

　　當(dāng)然別忘了

　　還需將一份放入清水中浸泡，

　　作為白色糯米飯。

　　圖為浸泡好的糯米。圖源：【中國(guó)味道】壯族五色糯米飯

　　待將糯米浸泡染色好，

　　將水分充分瀝干，

　　即可入蒸籠隔水蒸，

　　蒸煮約2個(gè)小時(shí)即成。

　　此時(shí)，一顆顆圓潤(rùn)光滑的糯米粒

　　在高溫的蒸制下變軟變黏。

　　圖為村民在五色糯米上擺出“三月三”字樣。吳生斌攝

　　圖為村民將煮熟的五色糯米飯從鍋中取出。潘志祥攝

　　心靈手巧的壯鄉(xiāng)人

　　還將五色糯米飯擺盤(pán)裝飾成各種造型。

　　從視覺(jué)上看，

　　糯米飯瞬間變成了

　　一幅絢麗多彩的美食畫(huà)卷，

　　令人賞心悅目、垂涎欲滴。

　　圖為民眾展示五色糯米飯。黃晗攝

　　圖為創(chuàng)意糯米飯畫(huà)。湯曉逵攝

　　從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，

　　適量食用五色糯米飯

　　有益于身體健康

　　五色糯米飯可用的染色植物較多，

　　含有豐富的氨基酸和維生素，

　　可以滋養(yǎng)肝腎、潤(rùn)腸通便。

　　有一定保健作用，

　　值得注意的是

　　因?yàn)榕疵撞灰紫?span style="display:none">76b即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

　　所以不可多食、久食。

　　五色糯米飯還能這樣創(chuàng)新？

　　多年來(lái)，

　　壯族五色糯米飯制作技藝代表性傳承人

　　潘紅華專(zhuān)注非遺傳承創(chuàng)新，

　　開(kāi)發(fā)了五色糯米飯的多樣“新食法”。

　　五色糯米飯精品禮盒，

　　食客用水蒸15分鐘即可食用。

　　此外，還推出了五色饃、五色糕、

　　五色粽、五色湯圓、

　　五色糯立方、五色糯糯海鴨蛋、

　　糯米甜酒、糯米血腸、

　　糯漢堡、糯糯棒等產(chǎn)品。

　　圖為五色粉。潘紅華供圖

　　圖為五色棕。潘紅華供圖

　　圖為五色饃。潘紅華供圖

　　圖為五色糯立方。潘紅華供圖

　　五色糯米飯成“舌尖使者”

　　目前，

　　五色糯米飯成為壯族的文化符號(hào)，

　　是祭祀文化、孝道文化、

　　禮儀文化、喜慶文化

　　及團(tuán)結(jié)文化的實(shí)物展現(xiàn)，

　　獨(dú)具地方及民族特色。

　　2010年，

　　五色糯米飯制作技藝入選廣西非遺名錄。

　　2023年，

　　《五色糯米飯》地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，

　　更讓這道傳統(tǒng)美食走向科學(xué)化、規(guī)范化，

　　成為廣西文化輸出的“舌尖使者”。

　　圖為創(chuàng)意糯米飯畫(huà)。湯曉逵攝

　　作者：陳梅

點(diǎn)擊展開(kāi)全文

本文鏈接：http://m.enbeike.cn/news-4-5091-0.html春天打翻調(diào)色盤(pán)，竟被壯鄉(xiāng)人蒸成了飯！

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn)，不代表本站觀點(diǎn)，本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會(huì)到餡餅，請(qǐng)大家謹(jǐn)防詐騙！若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。

上一篇：文化中國(guó)行丨“療愈式漫游”正熱沉浸式體驗(yàn)激活清明文旅消費(fèi)

下一篇：2.5毫米“精準(zhǔn)圍剿” 為肝癌患者帶來(lái)新希望

為你推薦

假期帶娃出行警惕這道縫隙！隱蔽處的危險(xiǎn)別忽視

　　近日，一對(duì)母女在大連火車(chē)站準(zhǔn)備登車(chē)時(shí)，小女孩不慎掉進(jìn)列車(chē)與站臺(tái)的間隙中，乘警迅速開(kāi)展救援?！　∮捎谡九_(tái)太高，乘警引導(dǎo)小女孩情緒穩(wěn)定后，探下身子將小女孩一把抱了出來(lái)...

01-21

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局：支撐消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)有利條件較多

　　中新經(jīng)緯1月17日電國(guó)新辦17日就2024年國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況舉行發(fā)布會(huì)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局局長(zhǎng)康義表示，從未來(lái)看，支撐消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)的有利條件較多?！　∮杏浾咛釂?wèn)稱：中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)...

01-21

注冊(cè)資本15億元！廣汽/華為深度合作！將成立全新汽車(chē)品牌

[本站資訊] 近日，廣汽集團(tuán)官方表示，審議通過(guò)了《關(guān)于GH項(xiàng)目的議案》，并投資設(shè)立GH項(xiàng)目公司的事項(xiàng)（暫定名）。公告顯示，新公司注冊(cè)資本為15億元，計(jì)劃以該項(xiàng)目公司為載體，與華...

01-21

小鵬楊光：MONA M03 汽車(chē)實(shí)體藍(lán)牙鑰匙“年后就準(zhǔn)備上”

1 月 24 日消息，小鵬汽車(chē) MONA 產(chǎn)品負(fù)責(zé)人@XP-楊光今日分享視頻介紹了 MONA 車(chē)型的第五次大規(guī)模 OTA。他稱“工程團(tuán)隊(duì)在原計(jì)劃的基礎(chǔ)上，全力做了壓縮，終于趕在了春節(jié)...

01-25

《難哄》段嘉許什么時(shí)候愛(ài)上桑稚的段嘉許和姜穎的關(guān)系是怎樣的

《難哄》段嘉許什么時(shí)候愛(ài)上桑稚的？段嘉許和姜穎的關(guān)系是怎樣的？一開(kāi)始，段嘉許因?yàn)楹蜕Ｖ筛绺缟Ｑ邮桥笥?，又受桑家照顧，把桑稚?dāng)作妹妹看待。桑稚13歲時(shí)兩人相識(shí)...

02-19

山寨人生一共有幾季

《山寨人生》是最新上映的一部熱門(mén)電視劇，成功吸引了大量觀眾的關(guān)注，并在劇情和演員表現(xiàn)方面獲得了高度評(píng)價(jià)。這部劇圍繞“山寨人生一共有幾季”這一話題展開(kāi)...

02-22

麥克斯科學(xué)官宣衰老抑制劑瑞維拓G5

　　近日，知名生物藥企麥克斯科學(xué)(MaxScientific)宣布旗下衰老干預(yù)品牌瑞維拓“上新”，正式上線第五代瑞維拓(Revigorator G5)。　...

01-21

MNC年報(bào)掃描｜阿斯利康中國(guó)區(qū)營(yíng)收達(dá)64億美元登頂：腫瘤藥物勢(shì)頭強(qiáng)勁，探尋下一波增長(zhǎng)點(diǎn)

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者季媛媛上海報(bào)道 2月6日，阿斯利康公布了全年財(cái)報(bào)業(yè)績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，2024年，阿斯利康業(yè)績(jī)表現(xiàn)亮眼，總營(yíng)收實(shí)現(xiàn)21%增長(zhǎng)，達(dá)到541...

02-07

何華武：奔向“風(fēng)馳電掣”的高鐵夢(mèng)

　　　　何華武中國(guó)工程院供圖　　收到《中國(guó)科學(xué)報(bào)》的采訪函后，中國(guó)工程院院士何華武親手寫(xiě)下...

01-21

我是京苗小記者|高新十七小四年級(jí)|張銘?zhàn)?/a>

　　2024年8月20日，我和弟弟參加了北京銀行西安分行和華商網(wǎng)童學(xué)會(huì)聯(lián)合舉辦的“京苗小記者”研學(xué)活動(dòng)，不僅過(guò)了一把警察癮，而且從中學(xué)到了很多的新知識(shí)。　　懷著激動(dòng)的心情，我...

01-21

氧化鋁大漲又大跌后市怎么走？

　　摘要　　【氧化鋁大漲又大跌后市怎么走？】氧化鋁價(jià)格大跌后反彈，此前一月內(nèi)現(xiàn)貨報(bào)價(jià)下跌1400...

01-21

“盤(pán)中異動(dòng) 趕緊鎖倉(cāng)”！錳硅全線大漲原因找到了？

　　摘要　　【“盤(pán)中異動(dòng)趕緊鎖倉(cāng)”！錳硅全線大漲原因找到了？】銀河期貨大宗商品研究所黑色板塊...

02-07

天秤男會(huì)重新喜歡前任嗎，會(huì)不會(huì)吃回頭草

天秤座的男生以他們溫和、友善和迷人的個(gè)性而聞名。他們通常很受歡迎，因?yàn)樗麄兩瞄L(zhǎng)與人...

01-22

天秤男的老婆都是啥星座你真的想不到

天秤男，作為十二星座中最具魅力和溫柔的代表之一，總能吸引眾多女性的目光。他們善于處理...

01-22

魅力四射：那些讓人心動(dòng)的女明星

魅力四射：那些讓人心動(dòng)的女明星在娛樂(lè)圈，女明星總是以她們的美麗和才華吸引著無(wú)數(shù)人的目光。我們時(shí)常被她們的**閃耀**姿態(tài)和優(yōu)雅風(fēng)范所迷倒，仿佛她們就是從夢(mèng)中走出的仙女，令人...

02-07

古代女性肚兜穿搭？男生腿短怎么穿搭英倫風(fēng)？

古代女性肚兜穿搭？男生腿短怎么穿搭英倫風(fēng)？一、古代女性肚兜穿搭？在古代，女性出門(mén)時(shí)一般會(huì)穿上肚兜，以保暖和保護(hù)隱私。根據(jù)不同地域、年代和社會(huì)階層的不同，肚兜的樣式也會(huì)有差...

02-12

光云科技旗下快麥小智已接入并支持DeepSeek

2月6日消息，A股電商SaaS第一股光云科技宣布，旗下快麥小智已接入并支持DeepSeek。據(jù)介紹，快麥小智是基于自然語(yǔ)言交互和個(gè)性化推薦技術(shù)搭建的對(duì)話式營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)一體化智能客服機(jī)器...

02-07

張一鳴甩出王炸，抖音商家一片歡呼

1.抖音再次下調(diào)商家保證金隨著春節(jié)假期臨近尾聲，大家也都開(kāi)始陸續(xù)復(fù)工。而為了鼓勵(lì)商家以更加飽滿的熱情投入到工作中，抖音電商再次出手，推出了一系列扶持商家的新舉措。近日，抖...

02-08

奢侈品賣(mài)不動(dòng)，跟誰(shuí)有關(guān)系？

消費(fèi)降級(jí)席卷全球。奢侈品行業(yè)巨頭開(kāi)云集團(tuán)最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，去年第四季度銷(xiāo)售額按可比口徑下降12%，為43.9億歐元。2024年經(jīng)常性...

02-12

支付寶與美國(guó)運(yùn)通（海外）合作為訪華游客提供支付服務(wù)

2月26日消息，美國(guó)運(yùn)通（海外）日前宣布與支付寶達(dá)成合作，將為在華持卡人提供數(shù)字支付服務(wù)。美國(guó)運(yùn)通（海外）持卡人現(xiàn)可將其卡片關(guān)聯(lián)至支付寶賬戶，實(shí)現(xiàn)線上線下支付，簡(jiǎn)化游客的交易過(guò)程...

02-27

浙大天才，震驚全球

2024年末，一位科技創(chuàng)業(yè)者火了。作者 | 王思琪來(lái)源 | 投資家（ID：touzijias）2024年末，一位科技創(chuàng)業(yè)者火了。2025年初，這位創(chuàng)業(yè)者再度爆火。近日，中國(guó)科技行業(yè)因一位85后年輕人現(xiàn)身《...

01-24

深圳大學(xué)等成立垂直起降飛行器創(chuàng)新中心公司

【#深圳大學(xué)等成立垂直起降飛行器創(chuàng)新中心公司# 注冊(cè)資本1億】天眼查App顯示，近日，深圳垂直起降飛行器創(chuàng)新中心有限公司成立，法定代表人為楊軍，注冊(cè)資本1億人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包括工...

02-09

iPhone SE 4尺寸曝光與iPhone 16幾乎一致

根據(jù)最新消息曝料，蘋(píng)果即將推出的第四代iPhone SE（iPhone SE4）尺寸已被初步知曉。消息稱，這款“平民版”iPhone的尺寸將接近即將發(fā)布的iPhone 16，進(jìn)一步打破了SE系...

01-25

《怪物獵人：荒野》制作人辻本良三：不能確定是否登陸Switch 2

近日，在接受西班牙媒體Gamereactor采訪時(shí)，《怪物獵人：荒野》制作人辻本良三和總監(jiān)德田優(yōu)也被問(wèn)及了游戲是否會(huì)登陸Switch 2的問(wèn)題，雖然兩人明顯沒(méi)有透露任何有關(guān)Sw...

02-13

武漢八辦新春集市活動(dòng)人氣爆棚：有“吃”有“玩”還有“變臉”！

極目新聞通訊員凌麗萬(wàn)“巳”大“集”鬧新春，非遺技藝過(guò)大年。2月3日，正月初六，又恰逢二十四節(jié)氣之首“立春”，為慶祝首個(gè)“非遺版”春節(jié)，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，寄托歲首美好期盼，...

02-04

著名作家、陜西省原副省長(zhǎng)白阿瑩逝世，享年70歲，曾多次獲文學(xué)獎(jiǎng)

據(jù)西安頭條2月5日消息，陜西省第十一屆人大常委會(huì)副主任，陜西省政府原副省長(zhǎng)，陜西省總工會(huì)原主席黨組書(shū)記，著名作家白阿瑩同志因病醫(yī)治無(wú)效，于2025年2月5日9時(shí)56分在西安逝世，享年7...

02-06

新型光—電鑷實(shí)現(xiàn)對(duì)物體非接觸多功能操控

美國(guó)物理學(xué)家阿瑟·阿什金因光鑷操控技術(shù)獲得2018年獲諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)，讓研究人員在微觀世界中也可“抓得著”物體。這一研究為物理、生物和材...

01-21

北京：超前布局 6G 產(chǎn)業(yè)，培育人形機(jī)器人產(chǎn)業(yè)先發(fā)優(yōu)勢(shì)

　　IT之家1月22日消息，經(jīng)北京市委常委會(huì)審議通過(guò)，2025年“3個(gè)100”市重點(diǎn)工程計(jì)劃發(fā)布，包括建設(shè)30...

01-23

遼寧郵政快遞業(yè)迎來(lái)“開(kāi)門(mén)紅”

　　記者1月15日獲悉，遼寧郵政快遞業(yè)迎來(lái)2025年“開(kāi)門(mén)紅”：1月1日-13日，遼寧省快遞業(yè)務(wù)量和投遞量較去年同...

01-21

“可愛(ài)經(jīng)濟(jì)”為什么惹人愛(ài)？

　　一些“萌萌的”文創(chuàng)你方唱罷我登場(chǎng)。蘇州博物館的“蟹黃黃”毛絨玩具、甘肅博物館的麻辣燙...

01-21

亚洲国产精品一区二区美利坚,一女被多男玩喷潮视频,在线观看免费a∨网站,中文字幕一区二区三区,亚洲区欧美区综合区自拍区

全部導(dǎo)航

春天打翻調(diào)色盤(pán)，竟被壯鄉(xiāng)人蒸成了飯！

最高補(bǔ)貼2000元！湖北華為產(chǎn)品“國(guó)補(bǔ)”優(yōu)惠新年享好禮！

術(shù)后麻煩不斷，禁而不止的“斷骨增高” 有多坑？

（新春走基層）走進(jìn)江西小龍蝦養(yǎng)殖第一縣：“稻蝦種養(yǎng)”助力蝦農(nóng)致富有方

國(guó)泰航空飛往香港航班因故障折返美國(guó)波士頓

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：穩(wěn)妥推進(jìn)第二輪土地承包到期后再延長(zhǎng)30年試點(diǎn)

文旅部提示：春節(jié)假期出游選擇有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的旅行社

本周生豬周均價(jià)環(huán)比下跌，春節(jié)前或有階段性反彈機(jī)會(huì)

徐洪才：2024年消費(fèi)結(jié)構(gòu)正向多元化、品質(zhì)化轉(zhuǎn)變

全部導(dǎo)航

春天打翻調(diào)色盤(pán)，竟被壯鄉(xiāng)人蒸成了飯！

春天打翻調(diào)色盤(pán)，竟被壯鄉(xiāng)人蒸成了飯！