中新經(jīng)緯2月28日電 “破局”似乎是新茶飲行業(yè)的開(kāi)年關(guān)鍵詞?；赝?024年，新茶飲市場(chǎng)雖同比增長(zhǎng)6.4%，但增速已較前幾年明顯放緩，行業(yè)正從增量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向存量競(jìng)爭(zhēng)。在南京市場(chǎng)，茉酸奶持續(xù)發(fā)力，2025年開(kāi)年便連開(kāi)五家新門(mén)店，憑借其卓越的結(jié)盟模式和廣闊的發(fā)展前景，贏得眾多餐飲加盟伙伴的青睞，成為眾多創(chuàng)業(yè)者眼中的熱門(mén)選擇。
健康升級(jí) 現(xiàn)制酸奶背后的行業(yè)“機(jī)遇”
如今，以茉酸奶為代表的現(xiàn)制酸奶行業(yè)，市場(chǎng)規(guī)模已逼近千億大關(guān)。憑借“高顏值+新鮮現(xiàn)制”的獨(dú)特魅力，茉酸奶強(qiáng)勢(shì)俘獲了年輕消費(fèi)群體的心，并成功打入下午茶、健身補(bǔ)給等多元消費(fèi)場(chǎng)景。在小紅書(shū)這一熱門(mén)社交平臺(tái)上，“茉酸奶”這一話題的瀏覽量已突破4.3億次，其影響力可見(jiàn)一斑。
事實(shí)上，現(xiàn)制酸奶不僅繼承了酸奶的差異化優(yōu)勢(shì)，還融合了茶飲的流行元素。在產(chǎn)品形態(tài)、包裝、賣(mài)點(diǎn)和門(mén)店模型等方面，它與茶飲高度相似，但價(jià)值感和品質(zhì)感卻更勝一籌，適用場(chǎng)景也更為廣泛。
作為年初剛剛開(kāi)業(yè)的茉酸奶(南京義烏小商品店)的加盟商，喬喬(化名)正是敏銳洞察到現(xiàn)制酸奶行業(yè)的發(fā)展?jié)摿σ约啊绊斄鳌逼放栖运崮痰膹?qiáng)大號(hào)召力，才果斷入局。雖然年僅27歲，但喬喬不僅成功開(kāi)設(shè)了一家門(mén)店，還在積極籌備南京的第二家店。她坦言：“我不喜歡‘朝九晚五’的辦公室生活，也不想繼承父輩的產(chǎn)業(yè)，但本身也非常熱愛(ài)餐飲行業(yè)，所以一直在找尋各種機(jī)會(huì)，除了茉酸奶外，還經(jīng)營(yíng)著面包店。最初被茉酸奶吸引，是因?yàn)樗娴暮芎煤龋怨麛噙x擇加盟。而且，我的南京義烏小商品店周?chē)奈骞锒紱](méi)有很強(qiáng)的同行競(jìng)品，這讓我對(duì)這家店更有信心了?！?span style="display:none">A4Q即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
品牌賦能 持續(xù)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)加持門(mén)店人氣
茉酸奶憑借獨(dú)特的差異化創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式脫穎而出。通過(guò)造流量、破圈層、引共鳴，茉酸奶火力全開(kāi)，以持續(xù)創(chuàng)新和高效落地執(zhí)行，為門(mén)店帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的熱度與客流量。
聯(lián)名方面，茉酸奶自去年下半年以來(lái)動(dòng)作不斷：與“宮里的世界”打造絲綢文化與酸奶的融合盛宴；攜手吾島推出希臘酸奶超模碗，引領(lǐng)健康創(chuàng)新；邀請(qǐng)梁永棋擔(dān)任“夏飲冰甜體驗(yàn)官”，舉辦“一日店長(zhǎng)”活動(dòng)；“蒸?芋頭”系列聯(lián)名《七夜雪》，增強(qiáng)文化共鳴；推出《鬼滅之刃》聯(lián)名杯和周邊動(dòng)漫產(chǎn)品，打入二次元市場(chǎng)。年初，茉酸奶還與“超級(jí)明星餅干品牌”奧利奧合作，推出系列新品，進(jìn)一步拓展創(chuàng)新邊界。
除了聯(lián)名跨界，茉酸奶還持續(xù)打造季節(jié)與地區(qū)專(zhuān)屬產(chǎn)品，將時(shí)令味道和地區(qū)特色深度融入品牌，實(shí)現(xiàn)品牌形象的廣泛傳播與正向塑造。從桂花與板栗系列，到芭樂(lè)系列，再到草莓系列，茉酸奶的限定系列總能精準(zhǔn)把握季節(jié)脈搏，如約而至。不僅如此，春節(jié)前一個(gè)月推出的“草莓糖福祿酸奶奶昔”，更吸引媒體進(jìn)行新春探店拍攝，助力茉酸奶(北京合生匯店)強(qiáng)勢(shì)登頂美團(tuán)瀏覽量第一，多店瀏覽量提升超850%。
提質(zhì)升級(jí) 多維布局壯大品牌競(jìng)爭(zhēng)力
作為現(xiàn)制酸奶行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，茉酸奶始終以多維度的自我革新與進(jìn)步，不斷累積品牌實(shí)力，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。自2024年6月以來(lái)，茉酸奶秉持“夯實(shí)基礎(chǔ)，守正出奇”的理念，持續(xù)鞏固品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，完善組織管理體系。從奶源抓起，提升產(chǎn)品品質(zhì)；同時(shí)不斷創(chuàng)新，打造新增長(zhǎng)點(diǎn)，探索全新發(fā)展路徑，為品牌和加盟商伙伴創(chuàng)造更多機(jī)遇。
茉酸奶深知，食品安全與高品質(zhì)是品牌立足之本。2024年，通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)排查、全鏈條食品安全管理、人員培訓(xùn)、問(wèn)題反饋改進(jìn)機(jī)制以及參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等舉措，茉酸奶全面強(qiáng)化了品牌質(zhì)量管控，提升了門(mén)店運(yùn)營(yíng)水平。2025年，品牌將持續(xù)優(yōu)化線上線下稽核模式，探索AI技術(shù)賦能門(mén)店管理，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。不僅如此，茉酸奶將與君樂(lè)寶在乳制品原料供應(yīng)等多領(lǐng)域展開(kāi)深度合作，全面保障有機(jī)酸奶的品質(zhì)。
功崇惟志，業(yè)廣惟勤。作為經(jīng)國(guó)際咨詢(xún)機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文認(rèn)證的中國(guó)牛油果酸奶奶昔首創(chuàng)者，茉酸奶憑借年銷(xiāo)量2100萬(wàn)杯的牛油果系列產(chǎn)品，奠定了行業(yè)領(lǐng)先地位。然而，品牌并未止步，去年9月，茉酸奶與吾島聯(lián)名推出希臘酸奶超模碗系列產(chǎn)品，再次實(shí)現(xiàn)健康食品創(chuàng)新突破，此后更開(kāi)發(fā)適合冬季的特調(diào)產(chǎn)品，積極啟動(dòng)第二增長(zhǎng)曲線。同時(shí)，為滿足市場(chǎng)多樣化需求，茉酸奶推出副品牌優(yōu)尼波巴(Uniboba)。該副品牌專(zhuān)注于創(chuàng)新牛乳飲品，定位年輕消費(fèi)群體，采用獨(dú)立運(yùn)營(yíng)模式，秉持“健康、簡(jiǎn)約、愉悅”的理念，致力于為消費(fèi)者提供健康有趣的現(xiàn)制飲品。
模式成熟 品牌持續(xù)助力加盟伙伴
為更好地因地制宜，保障加盟商伙伴的切身利益，茉酸奶劃分出四大區(qū)域市場(chǎng)，依據(jù)不同城市和區(qū)域特點(diǎn)構(gòu)建單店模型，加速品牌自我革新，精準(zhǔn)適配線上線下收入比例的新變化。今年年初南京地區(qū)開(kāi)年連開(kāi)五家新店，正是單店模型成熟落地的有力證明。茉酸奶營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)通過(guò)精準(zhǔn)調(diào)研南京市場(chǎng)，深入剖析各行政區(qū)塊消費(fèi)特征，鎖定3處空白市場(chǎng)點(diǎn)位，以專(zhuān)業(yè)服務(wù)為加盟商注入信心。
不僅如此，茉酸奶始終秉持與加盟商伙伴共同進(jìn)步、共謀發(fā)展的理念，長(zhǎng)期提供全方位支持：包括數(shù)字化轉(zhuǎn)型推廣、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)分析、全面員工培訓(xùn)等，助力加盟商提升運(yùn)營(yíng)效率、降低成本、增強(qiáng)盈利能力。茉酸奶相信且篤行，互利共贏，方能攜手邁向更廣闊的發(fā)展天地。
此次南京地區(qū)五店齊開(kāi)的璀璨成果，不僅是茉酸奶單店模型成熟落地的有力證明，更是品牌充分把握現(xiàn)制酸奶行業(yè)發(fā)展機(jī)遇、依托持續(xù)創(chuàng)新為門(mén)店賦能的生動(dòng)體現(xiàn)。在未來(lái)的發(fā)展中，茉酸奶將持續(xù)為每一位加盟商提供全方位支持，助力其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。茉酸奶堅(jiān)信，通過(guò)與加盟商伙伴的緊密合作與不懈努力，品牌將在更多城市和地區(qū)落地生根，為消費(fèi)者持續(xù)帶來(lái)高品質(zhì)的產(chǎn)品與獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)，進(jìn)一步鞏固其在現(xiàn)制酸奶領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，引領(lǐng)行業(yè)潮流。(中新經(jīng)緯APP)
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