初春的北黃海，海浪裹挾的寒意仍能讓哈氣在眼前凝成一團(tuán)白霧。3月9日一大早，記者跟隨大連海洋大學(xué)遼寧省北方魚(yú)類(lèi)應(yīng)用生物學(xué)與增養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)團(tuán)隊(duì)走進(jìn)大連三文漁業(yè)集團(tuán)杏樹(shù)屯養(yǎng)殖基地，探訪正處于海水馴化階段的三文魚(yú)。蛇年春節(jié)前夕，這里示范養(yǎng)殖的近2萬(wàn)條三文魚(yú)批量上市，大連產(chǎn)海水三文魚(yú)“游”上百姓餐桌成為現(xiàn)實(shí)。
“廣義的三文魚(yú)不是特指某一種魚(yú)，而是鮭鱒魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。半個(gè)月前，這里投放了新魚(yú)苗，現(xiàn)在正處于馴化的關(guān)鍵時(shí)期?！睂?shí)驗(yàn)室技術(shù)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人王偉教授邊走邊介紹。掀開(kāi)基地的門(mén)簾，一股海水的咸澀味撲面而來(lái)?；貎?nèi)近3000立方米的養(yǎng)殖水體被分隔成大小不一的養(yǎng)殖池，不同規(guī)格的太平洋鮭在池內(nèi)游弋覓食，技術(shù)人員正趴在池邊觀察魚(yú)的進(jìn)食狀態(tài)。
三文魚(yú)是生鮮市場(chǎng)的寵兒。目前，市場(chǎng)上有淡水三文魚(yú)和海水三文魚(yú)，其中海水三文魚(yú)以進(jìn)口冰鮮或冷凍為主。實(shí)驗(yàn)室與大連三文漁業(yè)集團(tuán)聯(lián)合開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，使該企業(yè)成為國(guó)內(nèi)少數(shù)掌握海水養(yǎng)殖三文魚(yú)技術(shù)的企業(yè)之一。
“首先得益于大連得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)——水溫適宜、水質(zhì)優(yōu)良。”王偉教授指著池內(nèi)正在循環(huán)的海水道出關(guān)鍵所在。三文魚(yú)屬于冷水性魚(yú)類(lèi)，對(duì)水質(zhì)要求極高。國(guó)外三文魚(yú)產(chǎn)地僅有挪威、智利等十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。大連地處北黃海海域，擁有稀缺的冷水資源。
好水養(yǎng)好魚(yú)，要實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖，還需攻克海水養(yǎng)殖的馴化以及水環(huán)境、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等方面的技術(shù)難題。
三文魚(yú)是洄游性魚(yú)類(lèi)，在淡水產(chǎn)卵，在海里生長(zhǎng)，如何順利實(shí)現(xiàn)從淡水到海水的過(guò)渡，一直存在技術(shù)瓶頸。實(shí)驗(yàn)室與大連三文漁業(yè)集團(tuán)開(kāi)展深度產(chǎn)學(xué)研合作，建成標(biāo)準(zhǔn)化苗種孵化室和檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行攻關(guān)。從2018年開(kāi)始試養(yǎng)，2022年起進(jìn)行示范養(yǎng)殖。目前養(yǎng)殖成活率超過(guò)95%，最大成魚(yú)達(dá)15斤。
“俗話說(shuō)‘勤人養(yǎng)魚(yú)’，海水三文魚(yú)的養(yǎng)殖更是個(gè)精細(xì)活兒?！逼髽I(yè)技術(shù)顧問(wèn)劉成波對(duì)此深有體會(huì)。他將幾尾進(jìn)食不佳的三文魚(yú)轉(zhuǎn)移到鹽度相對(duì)較低的養(yǎng)殖池內(nèi)進(jìn)行馴化。劉成波把眼下的狀態(tài)比作“照顧剛出生的嬰兒”。
大連海水三文魚(yú)示范養(yǎng)殖的成功，讓企業(yè)看到了這一產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展空間。眼下，大連三文漁業(yè)集團(tuán)正在進(jìn)行擴(kuò)建和新基地建設(shè)，大力發(fā)展三文魚(yú)苗種和商品魚(yú)養(yǎng)殖，努力開(kāi)拓海水養(yǎng)殖新賽道。
一個(gè)更好的消息是，2024年，大連三文漁業(yè)集團(tuán)聯(lián)合大連理工大學(xué)、大連海洋大學(xué)、旅順濱海船舶修造有限公司申報(bào)的省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目“深海網(wǎng)箱智慧養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)”已獲批，團(tuán)隊(duì)正在開(kāi)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備研發(fā)，大連產(chǎn)三文魚(yú)有望從陸海接力養(yǎng)殖邁向深遠(yuǎn)海規(guī)?；B(yǎng)殖。
（記者 于雅坤）
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