近期，五糧液、瀘州老窖等頭部酒企紛紛布局低度白酒市場，預(yù)示著白酒行業(yè)或迎來“低度”競速時(shí)代。然而，白酒降度并非簡單兌水，而是涉及復(fù)雜工藝，需克服酒體渾濁、香氣流失等技術(shù)難題。
低度白酒并非新事物，上世紀(jì)起就有酒企探索，但受限于消費(fèi)市場，發(fā)展曾一度停滯。如今，隨著消費(fèi)者健康意識增強(qiáng)，對柔和口感的需求提升，低度白酒重新受到關(guān)注。
數(shù)據(jù)顯示，低度白酒產(chǎn)量占比逐年上升，市場規(guī)模有望突破。五糧液等企業(yè)的成功實(shí)踐表明，白酒低度化不僅可行，還能提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費(fèi)者多元化需求。低度化或?qū)⒊蔀榘拙菩袠I(yè)破局的關(guān)鍵。
天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的白酒相關(guān)企業(yè)超14.06萬家。從區(qū)域分布來看，四川省、貴州省、云南省、湖北省白酒相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，四個(gè)省市數(shù)量總和超過7萬余家，占企業(yè)總數(shù)的49.98%。
此外，通過天眼查天眼風(fēng)險(xiǎn)和深度風(fēng)險(xiǎn)來看，涉及司法案件的白酒相關(guān)企業(yè)約占總數(shù)的3.37%。
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