外賣行業(yè)進(jìn)入新的紅利期。
1.餓了么拿出10億補貼商家
一向行事低調(diào)的餓了么，近期動作異常頻繁。
繼在上海發(fā)布“春生計劃”后，餓了么再次行動，推出了新的商家扶持計劃。
3月3日，餓了么商家中心公眾號發(fā)文稱，餓了么將正式啟動“優(yōu)店騰躍計劃”。該計劃預(yù)計向商家投入資金超過10億元，涵蓋費率優(yōu)惠、專項補貼、專屬流量、數(shù)字化運營服務(wù)和硬件設(shè)施以及AI技術(shù)能力等多個維度。
圖源：餓了么商家中心
具體來看，在費率優(yōu)惠方面，餓了么采取了一系列措施以扶持線下優(yōu)質(zhì)餐飲商家拓展線上業(yè)務(wù)，并減輕商家對新渠道經(jīng)營成本的擔(dān)憂。
對于新入駐的門店，餓了么將在首月以CPC方式全額返還技術(shù)服務(wù)費。同時，從次月起至最長半年內(nèi)，商家可以享受最高達(dá)7折的費率專屬優(yōu)惠，進(jìn)一步降低經(jīng)營成本。
在流量支持方面，平臺為新入駐商家提供了豐富的免費流量資源。原有“7+21天免費流量卡”的扶持力度將陸續(xù)升級為“最長7+7+23天免費流量卡”，確保商家在初期能夠獲得更長時間的流量支持，從而快速吸引顧客、提升曝光率。
其中，對于老字號、美食非遺等優(yōu)質(zhì)特色商家，餓了么將提供專屬流量扶持，確保這些商家的特色能夠在平臺內(nèi)部得到重點展示，從而強化在用戶群體中的曝光度和觸達(dá)范圍。
在專項補貼方面，餓了么將通過定向發(fā)放消費券紅包、減免配送費用等多種方式，向優(yōu)質(zhì)線下商家提供總額超7億元的補貼支持，以緩解這些商家在數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中的壓力，擴(kuò)大其經(jīng)營規(guī)模。
圖源：餓了么
在數(shù)字化運營服務(wù)支持方面，商家從線下至線上數(shù)字化轉(zhuǎn)型的前三個月內(nèi)，餓了么將提供一系列專屬的數(shù)字化運營服務(wù)和硬件支持，包括官方運營助手、接單寶等，助力商家在短時間完成數(shù)字化起步。
餓了么表示，其官方運營助手將全方位協(xié)助商家解決線上經(jīng)營的各類難題，從策略略劃、店鋪裝修到營銷活動設(shè)計，讓“無經(jīng)驗、零基礎(chǔ)”的外賣商家也能迅速上手。
在AI技術(shù)應(yīng)用支持方面，平臺借助AI智能助手，進(jìn)一步優(yōu)化商家入駐及日常經(jīng)營的流程與效率，強化商家在餐品管理、顧客運營、訂單處理、數(shù)據(jù)分析、經(jīng)營策略優(yōu)化等方面的數(shù)字化運營能力。
同時，通過專業(yè)的數(shù)字化經(jīng)營培訓(xùn)，平臺將幫助商家快速掌握前沿技術(shù)和運營策略，進(jìn)一步降低經(jīng)營成本、提高整體經(jīng)營能力。
可以看到，“優(yōu)店騰躍計劃”主要涵蓋費率優(yōu)惠、流量扶持、專項補貼、數(shù)字化運營服務(wù)及AI技術(shù)應(yīng)用支持五大方面舉措。憑借這些舉措，餓了么將不斷深化對商家的支持力度，推動線下優(yōu)質(zhì)餐飲商家實現(xiàn)數(shù)字化經(jīng)營能力的提升，從而收獲新渠道生意增量。
餓了么顯然已經(jīng)拿出明確的戰(zhàn)略布局，希望在外賣市場中進(jìn)一步鞏固其地位并實現(xiàn)突破。
值得一提的是，餓了么前不久在上海推出的“春生計劃”，預(yù)計在今年3月至5月期間，重點聚焦于五大關(guān)鍵領(lǐng)域：開店激勵、經(jīng)營成長、專屬流量、造節(jié)營銷、數(shù)字化能力，投入超過10億元資金，提振新老商家的經(jīng)營信心，全方位加大對上海餐飲行業(yè)的支持與助力。
“春生計劃”與“優(yōu)店騰躍計劃”，都是從多個維度對商家提供全方位支持，其出發(fā)點顯然是一致的。
不過，細(xì)究下來不難發(fā)現(xiàn)，從“春生計劃”到“優(yōu)店騰躍計劃”，餓了么對商家的扶持行動顯然拓寬了范圍，布局更大，考量也更深了。
綜上可見，這次餓了么是真的下了決心，要與京東、美團(tuán)在外賣市場上展開一場激烈的較量，爭奪更大的市場份額。
2.京東、美團(tuán)、餓了么，上演新“三國殺”
眾所周知，當(dāng)前外賣市場熱火朝天，競爭異常激烈。
在整個外賣行業(yè)中，持續(xù)深化外賣業(yè)務(wù)布局的不只是餓了么，還有京東外賣與美團(tuán)。
自京東外賣上線以來，平臺可謂拿出了滿滿的誠意。
從積極招募“品質(zhì)堂食餐廳”，實行0傭金政策，到宣布承擔(dān)外賣騎手五險一金的全部費用，推出“10元/20元餐補隨機(jī)領(lǐng)”優(yōu)惠活動，并針對京東外賣服務(wù)商發(fā)布3月詳盡的激勵措施，這些舉措無不展現(xiàn)出京東外賣對于在外賣市場站穩(wěn)腳跟的渴望。
目前這些措施已經(jīng)開始落地。
舉例來說，就在2月28日，京東與首批京東外賣全職騎手代表舉辦簽約儀式。自3月1日起，這批全職騎手正式與京東簽訂了勞動合同。
圖源：京東
作為行業(yè)內(nèi)率先為外賣騎手提供五險一金保障的平臺，京東已在穩(wěn)步推進(jìn)全職騎手的簽約流程，并確保五險一金的繳納工作得以順利實施。
而根據(jù)截至2月20日的數(shù)據(jù)，已有近20萬家餐飲商家申請入駐京東外賣，部分城市的訂單量更是實現(xiàn)了超過100倍的增長。
京東外賣似乎真成了攪動外賣市場的一條“鯰魚”。
而另一邊，美團(tuán)也在積極應(yīng)戰(zhàn)。
除了宣布將為全職及穩(wěn)定兼職騎手繳納社保外，美團(tuán)近日還將大力推動“明廚亮灶 陽光廚房”，鼓勵餐飲商家通過直播后廚的方式，全方位、透明化地展示食品加工的每一個環(huán)節(jié)。
現(xiàn)下，這一項目正在浙江、吉林、甘肅等省市進(jìn)行試點。
這一基礎(chǔ)上，美團(tuán)將啟動“明廚亮灶”專項流量扶持計劃，具體措施包括在首頁開設(shè)獨立頻道、增加流量曝光度、為后廚直播設(shè)置專屬標(biāo)簽等，希望能把“明廚亮灶”推向全國范圍。
圖源：美團(tuán)Meituan公眾號
京東的強勢入局，如同一顆石子投入平靜的外賣市場，激起了層層漣漪，給美團(tuán)與餓了么帶來了不小的壓力與挑戰(zhàn)。
如今，餓了么、美團(tuán)都在積極調(diào)整策略，展開有力的反擊，與京東外賣之間的交鋒已不可避免。
接下來，隨著三大平臺的布局生變，外賣市場的格局或許也會發(fā)生巨大的變化。
3.外賣平臺的生態(tài)正在重構(gòu)
事實上，外賣行業(yè)生態(tài)正在經(jīng)歷一場靜水深流的變革。
在流量紅利見頂、競爭格局固化的背景下，行業(yè)從粗放式擴(kuò)張轉(zhuǎn)向精細(xì)化運營，從單一補貼戰(zhàn)升級為生態(tài)價值戰(zhàn)。
也是因此，美團(tuán)、餓了么、京東等平臺不約而同地將目光投向更深層次的生態(tài)重構(gòu)——通過平衡商家利益與消費者體驗，構(gòu)建良性循環(huán)的外賣行業(yè)生態(tài)。
正如前文提到的“春生計劃”“優(yōu)店騰躍計劃”“明廚亮灶”專項流量扶持計劃等舉措，它們的本質(zhì)都是將平臺能力轉(zhuǎn)化為商家的數(shù)字資產(chǎn)，推動行業(yè)從零和博弈轉(zhuǎn)向共生共榮。
而在消費者端，各外賣平臺也在優(yōu)化供需、升級服務(wù)。比如，餓了么的“準(zhǔn)時達(dá)”履約率已達(dá)98%，美團(tuán)上線“放心吃”維護(hù)消費者用餐安全，京東外賣推出大額補貼，實實在在為消費者省錢。
從商家端延伸至消費者端，一場全面的革新風(fēng)暴正席卷而來。平臺間的競爭已不再局限于過去那種單一的補貼大戰(zhàn)，而是轉(zhuǎn)向于構(gòu)建各自獨特的生態(tài)系統(tǒng)，力求在激烈的市場競爭中打造出難以超越的生態(tài)差異鴻溝。
這一競爭邏輯的轉(zhuǎn)變，促使平衡商家與消費者的權(quán)益，構(gòu)建健康的外賣市場生態(tài)成為大勢所趨，也帶動外賣行業(yè)朝著更高質(zhì)量、更高效率、更加可持續(xù)的方向發(fā)展。
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