這樣一來，吃外賣的時候心里踏實多了。
1、美團緊追京東，品質外賣哪家強？
外賣大戰(zhàn)并沒有結束，平臺間還在頻頻過招。
此前，劉強東表示“京東要做父母、孩子、客人都能放心吃的品質外賣”。京東外賣朝這個方向不斷前進，且發(fā)展迅猛，還得到了不少消費者的肯定。
其實，京東在做的品質外賣，美團也在做。京東入局外賣行業(yè)后，美團還進一步加強了對品質外賣的建設。
早在2022年，美團大眾點評就上線了“品質外賣”欄目。該欄目中涵蓋了美食、甜點飲品、超市便利、果蔬生鮮、浪漫鮮花、品質百貨六大品類，能夠滿足即時消費與日常需求。
圖源：大眾點評
從“品質外賣”點擊進去，能夠發(fā)現(xiàn)平臺對該入口中入駐商家的要求。入駐商家均為點評嚴選商家，點評≥4分且外賣≥4.5分，且證照資質要齊全?？偟膩碚f，主打“真門店，真評價”。
圖源：大眾點評
基于美團近期的618大促，大眾點評對“品質外賣”中的優(yōu)惠活動進行了升級。
在“天天五折起”活動中，用戶可每天定時搶15元無門檻、滿40-20等不同金額的品質外賣紅包。用戶點餐無需跳轉，在點評App內即可完成下單。
而在“請您喝奶茶”活動中，5月26日至6月30日期間，用戶在大眾點評寫堂食餐廳外賣筆記，還可獲得20元無門檻飲品神券抽獎機會。
圖源：大眾點評
大眾點評的“品質外賣”，能夠通過優(yōu)質的服務和產(chǎn)品吸引中高端消費群體，強化用戶心智。
本次的外賣紅包優(yōu)惠策略也能刺激用戶消費，整體來說，推動了美團外賣整體品質的提升。
其實，美團一直以來都很重視外賣的品質，并致力于滿足消費者“吃得更好”的需求。為此，美團做出了諸多努力。
為了讓消費者吃得安心放心，美團在今年2月底大力推動“明廚亮灶 陽光廚房”，鼓勵商家在后廚進行直播，向消費者展示食品加工的過程。這能增強消費者對食品安全的信任，提升消費者的滿意度，為平臺帶來好口碑。
圖源：美團
針對加入“明廚亮灶”專區(qū)的商家，美團實施專項流量傾斜，包括設立首頁獨立頻道、加大流量曝光、增設后廚直播專屬標簽等。
此外，為有效降低商家成本，美團還提供專項硬件補貼。比如，針對“夫妻老婆店”“社區(qū)小店”等小微餐飲商家，美團將提供包括硬件設備費用、安裝費用等在內的全額補貼。
到了5月，美團還對“明廚計劃”進行了全面升級，推出了“堂食店”標簽功能，讓更多好商家被看見。對此，美團外賣表示：是否堂食并非檢驗品質的唯一標準，消費者更需要看得見的食品安全。
圖源：美團
食品制作的透明化，讓消費者吃得更放心。為了滿足消費者多元化的需求，美團還致力于尋找優(yōu)質商家和優(yōu)質商品，讓消費者享受更優(yōu)質的服務。
同樣在5月，美團外賣“神槍手”開始提高準入門檻，嚴格審核入駐商戶門店的衛(wèi)生條件、用戶評價等指標，只有有堂食、商鋪環(huán)境條件較好的優(yōu)質商家才能進入。
此外，“神槍手”的流量以及補貼資源也會向優(yōu)質商家傾斜，為品質商品提供單獨專區(qū)、固定展示位，以提高品質商品的曝光度。
圖源：美團
在篩選優(yōu)質商家的同時，“神槍手”也在治理低質商家。據(jù)悉，5月初有1695個低質商家被淘汰，后續(xù)也會持續(xù)巡檢監(jiān)控。
針對優(yōu)質商家，“神槍手”每月投入超1億元專屬補貼，助力優(yōu)質商家發(fā)展。同時，“神搶手”升級“智能標簽+視頻展示+AI亮點提煉+直播”多維展示體系，為優(yōu)質商家新增更多的展示標簽，以提升消費者對優(yōu)質商家的認知度和信任度。
圖源：美團
美團的一系列舉措，能夠有效鼓勵餐飲商家向品質靠攏，實現(xiàn)升級。同時，也能提高平臺的整體質量，為平臺吸引更多的用戶以及換來更好的口碑，在這場外賣大戰(zhàn)中占據(jù)更有利的地位。
2、競爭升級，外賣平臺爭做品質外賣
在這場備受關注的外賣大戰(zhàn)中，大眾討論的話題似乎更傾向于平臺的優(yōu)惠紅包，以及騎手待遇的改善上。但實際上，外賣品質也在悄然發(fā)生著變化。
此前，“幽靈外賣”一直是外賣行業(yè)中的一個痛點，“幽靈外賣”不僅傷害了消費者的權益，還在不斷踐踏著消費者的信任。近些年來，消費者對食品安全的投訴也在不斷增加。實話實說，品質外賣一直都是消費者的訴求。
為此，如果有平臺能夠從品質外賣方面入手，或許能夠在外賣行業(yè)中形成差異化的競爭優(yōu)勢，滿足消費者對品質外賣的需求。
京東從進軍外賣行業(yè)開始，就非常重視這一點。當初，為了更好滿足消費者對“食品安全與品質外賣”的追求，京東明確表示“品質堂食餐飲商家”的招募只限“品質堂食餐廳”。
圖源：京東黑板報
京東不止一次表示要做品質外賣的決心，還稱創(chuàng)建了外賣行業(yè)最嚴準入標準，入駐審核率僅四成。
京東還誠邀全民推薦品質堂食餐廳入駐，每推薦1家品質餐廳成功入駐，獎勵100元京東飯卡！
圖源：京東黑板報
同時，京東還誠邀全民監(jiān)督，網(wǎng)友若發(fā)現(xiàn)不符合標準的“無堂食餐廳”混入，可以通過商家門店頁右上角“問題反饋”入口反饋。
京東方面一經(jīng)核實，就會讓相關商家立即下線。舉報的網(wǎng)友，可獲答謝40元京東飯卡。借助大眾的力量，尊重大眾的選擇，這樣選出來的餐廳是值得信任的。
京東在助力品質商家的同時，對不符合條件的商家也是“大打出手”。
前段時間，京東外賣一位工作人員的朋友圈流出。其中，“通過率不到40%”“清退約8000家無堂食門店”的內容引起熱議。
圖源：源媒匯
從這一條朋友圈的內容來看，京東所說的“創(chuàng)建了外賣行業(yè)最嚴準入標準”并不假。畢竟，申請入駐的餐廳門店通過率不到40%，從將近150萬家品牌餐廳門店中清退了約8000家無堂食門店。
這些數(shù)據(jù)，體現(xiàn)出外賣商家入駐京東的門檻很高。同時，京東外賣的審核、巡檢監(jiān)控能力也很強，致力于為商家選出品質商家和品質商品。
美團和京東之外，餓了么也在加緊對品質外賣的建設，扶持優(yōu)質商家。
今年3月，餓了么啟動“優(yōu)店騰躍計劃”，投入超10億元，助力線下優(yōu)質餐飲商家進一步躍升數(shù)字化經(jīng)營能力、收獲新渠道生意增量。
同樣在3月，餓了么還透露平臺正在進行的專項整治行動，已累計清退超過3.1萬家違規(guī)商戶，其中包括大量涉嫌“幽靈外賣”的店鋪。
此外，餓了么還將進一步利用AI技術打擊“幽靈外賣”，同時用AI技術加持“明廚亮灶”。
不難看出，外賣大戰(zhàn)以來，不論是京東，還是美團、餓了么，都不約而同加強了對品質外賣的建設力度。
不可否認，這是競爭的需要。但是，平臺對品質外賣的建設，確實更好滿足了消費者對健康、營養(yǎng)等食品的多元需求，也增強了用戶對平臺的粘性，從而讓平臺在競爭中脫穎而出。
更重要的是，發(fā)展品質外賣，能夠淘汰低質商家，倒逼商家不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務，實現(xiàn)良性升級，從而推動整個行業(yè)向著更加健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。
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