大眾網(wǎng)記者 王一剛 報(bào)道
在學(xué)前教育這片充滿希望的田野上，濟(jì)南高新區(qū)雅郡清源幼兒園始終堅(jiān)守教育初心。以《3 - 6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》為堅(jiān)實(shí)航標(biāo)，積極響應(yīng)《中華人民共和國(guó)學(xué)前教育法》號(hào)召，一心為孩子們打造能充分釋放天性、啟迪智慧的成長(zhǎng)環(huán)境，激發(fā)他們潛藏的無(wú)限可能。而園內(nèi)的清源百草園，宛如一座神奇的自然課堂，是孩子們探索世界、收獲知識(shí)的樂(lè)園。
春天，是希望播種的季節(jié)。在幼兒園的小菜園里，小朋友們帶著滿滿的期待，親手播下土豆種塊。自那天起，小菜園便成了孩子們每日的牽掛。他們總會(huì)在課余時(shí)間，蹦蹦跳跳地跑去，眼睛緊緊盯著土地，盼望著小土豆能快點(diǎn)發(fā)芽。終于，在一個(gè)微風(fēng)輕拂的午后，嫩綠的土豆苗中，淡雅的小花悄悄探出了頭。粉白的花瓣在風(fēng)中輕輕搖曳，孩子們一下子圍了過(guò)來(lái)，興奮地喊著：“哇！有香味！”“原來(lái)土豆花長(zhǎng)這樣！” 就這樣，一場(chǎng)妙趣橫生的 “探秘土豆王國(guó)” 之旅，在驚喜與好奇中拉開了帷幕。
在老師的陪伴下，孩子們成了認(rèn)真的 “土豆探秘員”，仔細(xì)觀察土豆生長(zhǎng)的每一個(gè)階段。從破土而出的幼苗，到枝葉茂盛、花朵綻放，再到花朵凋謝、藤蔓枯黃，每一個(gè)細(xì)微變化都沒(méi)逃過(guò)他們的眼睛。這些變化就像大自然發(fā)出的信號(hào)，告訴孩子們土豆快要成熟啦。
夏日的土豆田，微風(fēng)帶著泥土和青草的氣息撲面而來(lái)，綠色的葉片沙沙作響。孩子們好奇極了，踮著腳，眼睛一眨不眨地看著微微泛黃的藤蔓，還時(shí)不時(shí)蹲下，輕輕扒開泥土瞧一瞧。在老師指導(dǎo)下，大家小心翼翼地拔土豆。當(dāng)看到沾滿泥土的圓滾滾土豆時(shí)，孩子們的歡笑聲立刻在園子里響了起來(lái)，豐收的喜悅洋溢在每一個(gè)角落。
豐收之后，孩子們的好奇心并沒(méi)有得到滿足。他們把目光從田間轉(zhuǎn)向了灶頭，開啟了新的探索。通過(guò)查閱資料、和老師熱烈討論，孩子們不僅知道了土豆富含多種營(yíng)養(yǎng)，還驚訝地發(fā)現(xiàn)土豆在中醫(yī)藥里也有著獨(dú)特作用。于是，一場(chǎng)從土豆到美食的奇妙轉(zhuǎn)變開始了。
制作土豆淀粉時(shí)，孩子們圍坐一團(tuán)，腦袋里裝滿了問(wèn)題：“做淀粉要準(zhǔn)備什么？”“要不要過(guò)濾器和攪拌？” 在熱烈討論中，答案逐漸清晰。大家齊心協(xié)力準(zhǔn)備好材料，迫不及待地開始動(dòng)手。洗土豆、切土豆、攪拌、過(guò)濾、沉淀，每一個(gè)步驟孩子們都做得認(rèn)真又專注。當(dāng)看到白色的土豆淀粉慢慢出現(xiàn)時(shí)，他們的眼睛里閃爍著興奮的光芒。
接著，孩子們又在老師引導(dǎo)下，利用土豆淀粉制作冰晶糕。他們了解到土豆 “健脾和胃、益氣調(diào)中”，還加入具有益氣補(bǔ)血功效的紅棗。從點(diǎn)火、蒸土豆，到嵌入紅棗、模具塑形，一雙雙小手忙碌又歡快。不一會(huì)兒，香甜的氣味彌漫開來(lái)，美味的冰晶糕新鮮出爐。
陳鶴琴先生曾說(shuō)，大自然、大社會(huì)都是活教材，這與國(guó)家倡導(dǎo)的學(xué)前教育理念不謀而合。在 “探秘土豆王國(guó)” 課程里，濟(jì)南高新區(qū)雅郡清源幼兒園把食育和中醫(yī)藥啟蒙完美融合，以孩子們的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，構(gòu)建了生動(dòng)有趣的學(xué)習(xí)場(chǎng)景。孩子們?cè)趯?shí)踐中感受植物生長(zhǎng)、理解食物加工原理，體驗(yàn)食育樂(lè)趣，還在中醫(yī)藥繪本和故事里，了解到土豆的藥用價(jià)值，讓傳統(tǒng)文化在心中扎下根。
整個(gè)課程始終以孩子的興趣為指引，在不斷提問(wèn)、探索和嘗試中，孩子們突破了原有的認(rèn)知，在自然和生活的滋養(yǎng)下自由表達(dá)、自主學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)了身心的全面發(fā)展。這不僅僅是土豆的奇妙旅程，更是教育回歸本真、助力孩子成長(zhǎng)的生動(dòng)實(shí)踐。濟(jì)南高新區(qū)雅郡清源幼兒園，就是為孩子開啟一段充滿探索與成長(zhǎng)的童年時(shí)光，讓他們?cè)谧匀慌c生活的課堂里，綻放獨(dú)特的光彩 。
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