近日，知名連鎖快餐品牌楊銘宇黃燜雞米飯陷入了一場(chǎng)食品安全風(fēng)波。多家門(mén)店被曝出存在嚴(yán)重的后廚衛(wèi)生問(wèn)題，其中最為震驚的是，有門(mén)店竟然將顧客吃剩的菜肴回收再利用，這一消息迅速在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵，引發(fā)了公眾的廣泛關(guān)注。
針對(duì)這一事件，楊銘宇黃燜雞米飯官方于3月12日中午迅速發(fā)布了一封致歉信。信中，公司向廣大消費(fèi)者表達(dá)了深深的歉意，并承認(rèn)此次事件暴露出公司在加盟門(mén)店管理和監(jiān)督執(zhí)行上存在重大疏忽。公司明確表示，將承擔(dān)全部責(zé)任，并立即采取一系列整改措施。
整改措施包括：立即關(guān)閉并永久停業(yè)涉事的鄭州二七萬(wàn)達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店以及商丘萬(wàn)鼎廣場(chǎng)店；組織專(zhuān)項(xiàng)檢查組，對(duì)全國(guó)所有門(mén)店進(jìn)行深度排查，重點(diǎn)檢查食材儲(chǔ)存、加工流程以及環(huán)境衛(wèi)生，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)門(mén)店，將立即停業(yè)并追究責(zé)任；所有員工將重新參加食品安全培訓(xùn)并接受考核，未通過(guò)者將被禁止上崗；同時(shí)，公司將設(shè)立內(nèi)部監(jiān)督小組，每月突擊檢查門(mén)店，并將檢查結(jié)果公開(kāi)，以確保監(jiān)督機(jī)制的透明化。
此前，新京報(bào)記者通過(guò)暗訪多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，揭露了一系列令人觸目驚心的食品安全問(wèn)題。據(jù)報(bào)道，一些門(mén)店使用存放多日并已發(fā)酸的食材，甚至回收顧客食用后的剩菜進(jìn)行再加工售賣(mài)。更令人震驚的是，有門(mén)店將隔夜發(fā)黑的牛肉添加色素后冒充新鮮牛肉出售。多家門(mén)店在招聘員工時(shí)，不要求提供健康證，導(dǎo)致大量無(wú)證店員直接上崗。
面對(duì)這些問(wèn)題，楊銘宇黃燜雞米飯總部迅速作出反應(yīng)，表示正積極聯(lián)系涉事門(mén)店進(jìn)行關(guān)店整改。據(jù)公司官網(wǎng)顯示，楊銘宇黃燜雞米飯的加盟城市已超過(guò)500個(gè)，截至2024年9月，全國(guó)門(mén)店數(shù)量已達(dá)到2703家。
天眼查App數(shù)據(jù)顯示，濟(jì)南楊銘宇餐飲管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人為楊曉路，注冊(cè)資本為1000萬(wàn)人民幣。該公司對(duì)外投資了多家公司，其中兩家仍處于存續(xù)狀態(tài)。然而，曾有多家楊銘宇黃燜雞米飯店因各種違規(guī)行為被處罰，包括加工間衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、廚余垃圾處理不當(dāng)以及復(fù)用餐飲具抽檢不合格等。
此次事件無(wú)疑給楊銘宇黃燜雞米飯的品牌形象帶來(lái)了極大的沖擊。如何在未來(lái)重建消費(fèi)者信任，將是該公司面臨的一大挑戰(zhàn)。
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