▲一家開在濟(jì)南天橋區(qū)小巷子里的5元自助快餐店，因?yàn)橐粭l“菜少、還貴”的差評火了。圖/網(wǎng)絡(luò)視頻截圖
一條差評，卻把一家餐飲小店帶火了。
近日，一家開在濟(jì)南天橋區(qū)小巷子里的5元自助快餐店，因?yàn)橐粭l“菜少、還貴”的差評火了，不少網(wǎng)友紛紛玩梗為其“打抱不平”?！?元自助有帝王蟹嗎?”“老板，來份香煎牛排，七分熟”……
據(jù)報道，這家快餐店主是90后小伙小孟。店開在濟(jì)南的城中村，僅約十平方米，面積不大，價格也實(shí)惠，6至8個菜，5元一份，顧客隨意打菜，以餐盒能扣上為標(biāo)準(zhǔn)；米飯另買，一塊錢一份。
在濟(jì)南這樣的省會城市，五六塊錢吃飽一頓飯，有菜有米飯，顯然很實(shí)惠。再考慮到其服務(wù)對象多為外賣騎手、工地工人，這樣的平民價格，讓城市的打工人節(jié)約了生活成本，也為小店積攢了人氣，贏得了消費(fèi)者信任。
這家快餐店雖然便宜，但做的也是生意。5元的定價是店主在核算成本后，把價格壓到了最低的標(biāo)準(zhǔn)。主打?qū)嵒荨⒘看?、能吃飽，對?yīng)的是目標(biāo)客戶的“剛需”。而且，小孟還拍短視頻宣傳門店，做線上團(tuán)購擴(kuò)大知名度。如此一番操作下來，店主這套“平民經(jīng)濟(jì)學(xué)”受到了市場歡迎，得到了消費(fèi)者認(rèn)可，“關(guān)門幾天就有人催著營業(yè)”，也為自身謀得了一份經(jīng)營收入。
做生意，有時也可以由情懷驅(qū)動。像這家5元快餐店的誕生，就是因?yàn)榈曛靼l(fā)現(xiàn)“晚歸的農(nóng)民工蹲在臺階上吃饅頭和咸菜”，而萌發(fā)了開個實(shí)惠的快餐店的想法。
此前，“盒飯姐”一份“十元管飽”的盒飯讓很多人落胃又暖心，想讓大家吃上最便宜拉面的 “拉面哥”，堅持多年不漲價而走紅。他們作為社會大眾的一員，有著對普通人生活的樸素認(rèn)知和共情，正是在他們的這份堅持中讓更多人看到了真情實(shí)意。
因此，在一些網(wǎng)紅店熱衷“饑餓營銷”的當(dāng)下，這家快餐店展示了“厚道營銷”的力量。差評引發(fā)的二次傳播中，不少網(wǎng)友自發(fā)充當(dāng)“自來水”，甚至很多人送去雞尾酒飲料，自家鹵的把子肉、牛腩，給門店“加菜”。
而且，在小店團(tuán)購頁面的“推薦菜”里，還不知被誰添上了“澳洲龍蝦”“佛跳墻”等高端菜。無論是線下的“粉絲特供菜”，還是線上的調(diào)侃，都讓這家小店在忙碌的鍋碗瓢盆里，充滿了善意和溫暖。
“大家的鼓勵讓我有了堅持下去的動力?！?0后老板小孟，再也不用對自己“一直沒做成什么事”耿耿于懷了，這家“轉(zhuǎn)個身都費(fèi)勁”的小店托舉起了他豐富多彩的生活，也展現(xiàn)了城市煙火氣中的溫情與力量。
撰稿 / 流水（媒體人）
編輯 / 柯銳
校對 / 穆祥桐
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