新聞?dòng)浾?舒平
通訊員 杜晶晶
一口入魂！在武漢就能解鎖地道印度風(fēng)味？近日，武漢馬哥孛羅酒店SAVVY餐廳推出的印度美食節(jié)自助晚餐，讓無數(shù)食客直呼“仿佛瞬移到印度街頭”。5月10日，新聞?dòng)浾邔?shí)地探店，帶您一同領(lǐng)略這場(chǎng)舌尖上的異域狂歡。
走進(jìn)餐廳，酒店特邀印度主廚Rabiul Baksh正在忙碌備餐，空氣中濃郁的香料氣息瞬間勾起食欲。在印度，香料不僅是調(diào)味劑，更承載著千年飲食文化。酒店首推的老德里風(fēng)味黃油雞堪稱“味覺核彈”。主廚Rabiul Baksh介紹，這道菜起源于20世紀(jì)中期的印度首都，融合了莫臥兒王朝的宮廷烹飪技藝與民間智慧。鮮嫩雞肉裹滿醇厚奶香的醬汁，每一口都濃郁到讓人忍不住瞇起眼睛；搭配上現(xiàn)烤的松軟烤餅，在印度，餅類主食常被當(dāng)作“餐具”，食客會(huì)用它蘸取醬汁，感受碳水與奶香的完美融合，直接香迷糊！
“‘普里’（Pani Puri）小吃，是印度街頭巷尾的人氣美食，承載著印度人對(duì)熱鬧市集的記憶。”談到印度街頭小吃脆水球，主廚Rabiul Baksh更是滿眼放光。酥脆的外殼包裹著酸辣清爽的內(nèi)餡，咬破的瞬間在口中“啵”地爆漿，多重口感在舌尖炸裂，好吃到根本停不下來！
加爾各答慢煮羊肉土豆同樣令人驚艷，羊肉燉得軟爛脫骨，土豆吸飽了肉汁的鮮香，綿密入味，風(fēng)味十足。這道菜體現(xiàn)了印度東部地區(qū)對(duì)慢燉烹飪的偏愛，長(zhǎng)時(shí)間的烹制讓香料與食材充分交融。果阿海岸的檸檬魚肉沙拉則帶來一絲清新，最后再喝上一杯香氣四溢的瑪薩拉奶茶，香料與奶香交織，幸福感直接拉滿。在印度，瑪薩拉奶茶不僅是飲品，更是人們社交聚會(huì)的必備，一杯奶茶，承載著濃濃的人情味。
除了美食，現(xiàn)場(chǎng)氛圍更是“印度感”十足。南亞風(fēng)情調(diào)酒秀上，調(diào)酒師炫技調(diào)制出色彩繽紛、風(fēng)味獨(dú)特的雞尾酒；主廚秀揭開了印度美食神秘的烹飪面紗；熱情奔放的“寶萊塢舞蹈”快閃，更是將現(xiàn)場(chǎng)變成了歡樂的海洋。這些活動(dòng)，如同印度盛大的節(jié)日慶典，讓食客沉浸式感受印度文化的熱情與活力。
“第一次吃脆水球，咬破的瞬間就被驚艷到了，口感太奇妙了！”正在用餐的市民王女士興奮地告訴記者，“而且一邊吃美食一邊看‘寶萊塢舞蹈’，感覺像在印度旅行！”
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