據(jù)中國(guó)載人航天工程辦公室消息，北京時(shí)間2025年7月15日5時(shí)34分，搭載天舟九號(hào)貨運(yùn)飛船的長(zhǎng)征七號(hào)遙十運(yùn)載火箭，在我國(guó)文昌航天發(fā)射場(chǎng)點(diǎn)火發(fā)射，約10分鐘后，天舟九號(hào)貨運(yùn)飛船與火箭成功分離并進(jìn)入預(yù)定軌道，之后飛船太陽(yáng)能帆板順利展開(kāi)，發(fā)射取得圓滿成功。天舟九號(hào)貨運(yùn)飛船入軌后順利完成狀態(tài)設(shè)置，于北京時(shí)間2025年7月15日8時(shí)52分，成功對(duì)接于空間站天和核心艙后向端口。
不斷創(chuàng)新優(yōu)化工藝
航天食譜上新
這次天舟九號(hào)運(yùn)送的物資中，航天食品占了不小的比重，而且航天員的太空菜譜上也有了新菜品。
中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心劉微：天舟九號(hào)貨運(yùn)飛船上行的航天食品的總量超過(guò)了1.5噸，種類也達(dá)到了190多種，其中副食增加了20多種，現(xiàn)在副食已經(jīng)達(dá)到了90多種。
據(jù)介紹，增加的菜品里包括了麻婆豆腐、番茄雞蛋、清燉馬蹄、素三鮮、小炒蓮藕、外婆菜、孜然土豆等，別看這些都是咱們老百姓餐桌上的家常菜，要想把它們加進(jìn)航天員的太空菜譜里，可就需要地面科技人員大量的研究攻關(guān)了。
中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心劉微：比如麻婆豆腐這個(gè)產(chǎn)品，我們平時(shí)在家里烹飪的時(shí)候都要小心翻炒，因?yàn)楹苋菀灼茐乃男螤詈唾|(zhì)構(gòu)。但是這次通過(guò)技術(shù)攻關(guān)和工藝改進(jìn)，我們也成功地將麻婆豆腐送上了航天員的太空餐桌。
研究人員不斷創(chuàng)新和優(yōu)化航天食品的生產(chǎn)工藝，最大限度保持菜品原有的質(zhì)構(gòu)、色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，送越來(lái)越多的菜肴上太空。
中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心劉微：實(shí)現(xiàn)了航天食品從最初的一口式、牙膏式食品，到現(xiàn)在的主食、副食、即食、調(diào)味品，甚至新鮮果蔬，我們叫作“三食四品”的突破。
航天員隊(duì)伍不斷壯大，航天員口味也不盡相同。更多菜系也開(kāi)始納入航天食品的整體設(shè)計(jì)中。
中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心劉微：其實(shí)很多人都會(huì)問(wèn)航天食品到底是什么，是不是都是我們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)、沒(méi)有吃過(guò)的東西。恰恰相反，其實(shí)我們航天人追求的就是讓航天員在太空餐桌上能和所有普通的人在家里一樣，能夠品嘗到人間煙火氣。
空間實(shí)驗(yàn)將找尋
克服肌肉萎縮的新途徑
這次隨天舟九號(hào)還上行了23項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)物資，總重量近780公斤。人體內(nèi)有600多塊肌肉，大概占到人體體重的40%，肌肉的健康對(duì)于人類的健康十分重要。在太空環(huán)境下，人的肌肉會(huì)出現(xiàn)萎縮。在即將開(kāi)展的空間微重力環(huán)境對(duì)骨骼肌前體細(xì)胞遷移的影響及其機(jī)制的空間科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，就將在微重力環(huán)境下來(lái)找尋克服肌肉萎縮的新途徑。
據(jù)了解，空間微重力環(huán)境下出現(xiàn)的肌肉萎縮與在地面因年齡增長(zhǎng)而導(dǎo)致的肌肉萎縮情形十分相似。負(fù)責(zé)相關(guān)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的科研團(tuán)隊(duì)這次重點(diǎn)關(guān)注骨骼肌前體細(xì)胞在微重力條件下，在細(xì)胞培養(yǎng)單元里面是如何遷移的，希望通過(guò)研究微重力對(duì)骨骼肌干細(xì)胞的影響，來(lái)揭示空間環(huán)境是怎么導(dǎo)致肌肉萎縮的分子機(jī)制，找到關(guān)鍵的調(diào)控因子，從而為抵抗肌肉萎縮找到新的應(yīng)對(duì)策略。
中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所研究員應(yīng)浩：在骨骼肌的細(xì)胞穩(wěn)態(tài)發(fā)生紊亂的時(shí)候，就會(huì)發(fā)生肌肉萎縮。在正常情況下，骨骼肌中有一類細(xì)胞叫骨骼肌的前體細(xì)胞或者說(shuō)它的干細(xì)胞，它可以通過(guò)增殖分化來(lái)修復(fù)損傷的肌肉或者恢復(fù)骨骼肌的穩(wěn)態(tài)，從而維持正常的運(yùn)動(dòng)和代謝功能。所以，研究骨骼肌干細(xì)胞對(duì)于怎么維持健康的肌肉是非常重要的，把這個(gè)過(guò)程研究清楚以后，就能找到更好的抵抗肌萎縮的策略。
類器官芯片實(shí)驗(yàn)
將為太空長(zhǎng)期駐留提供保障
航天員在太空環(huán)境中長(zhǎng)期駐留容易出現(xiàn)頭暈和睡眠障礙，甚至認(rèn)知功能改變等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，但是空間特殊環(huán)境，比如說(shuō)微重力和輻射等因素到底是如何影響腦功能的？目前具體的機(jī)制還不清楚。在這次天舟九號(hào)上行中國(guó)空間站的科學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目中，就有一項(xiàng)空間生命科學(xué)領(lǐng)域的實(shí)驗(yàn)是圍繞這個(gè)內(nèi)容展開(kāi)的。
這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)將利用問(wèn)天艙生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)柜，開(kāi)展基于類器官芯片的空間特殊環(huán)境對(duì)人體血腦屏障及腦功能的影響研究。該研究將利用人多能干細(xì)胞，在信用卡大小的芯片上構(gòu)建微型腦類器官模型。這個(gè)仿生腦芯片具有豐富的腦微血管網(wǎng)絡(luò)，神經(jīng)細(xì)胞、免疫細(xì)胞以及血腦屏障樣結(jié)構(gòu)與功能特征，可以用來(lái)模擬人腦的復(fù)雜微環(huán)境和對(duì)外界刺激的響應(yīng)。
中國(guó)科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所研究員 秦建華：利用這樣的仿生模型，我們可以探究空間環(huán)境在細(xì)胞、組織、器官等多層次對(duì)人腦結(jié)構(gòu)功能的影響和潛在機(jī)理，并為航天員在太空中長(zhǎng)期駐留作業(yè)提供健康風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與干預(yù)手段。
據(jù)介紹，類器官芯片是一種前沿生物技術(shù)，也是生命科學(xué)領(lǐng)域的新興研究方向。它通過(guò)整合干細(xì)胞、類器官與工程學(xué)等多種手段，可在體外以前所未有的方式來(lái)模擬人體器官的主要結(jié)構(gòu)功能特征，例如大腦、肝臟、腎臟等，為生命科學(xué)、疾病研究和藥物研發(fā)等提供新的技術(shù)手段和研究范式。
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