谷雨 | 春茶飄香，新中式茶館“泡”出新生意

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今日谷雨（2025年4月20日），農(nóng)諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”，谷雨時節(jié)正宜采茶喝茶。近年來茶館逐漸走進大眾視野，在國潮風(fēng)與療愈經(jīng)濟的加持下，新中式茶館成為年輕人追求慢生活、休閑消費的心頭好。

誰在布局新中式茶館賽道？人們在為新中式茶館的什么買單？新中式茶館走紅背后藏著哪些消費新趨勢？本期《二十四節(jié)氣話財經(jīng)》帶你看。

01 茶館賽道“發(fā)新芽”

新中式茶館日漸崛起

這幾年，茶館越開越多了。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2025年4月14日，全國范圍內(nèi)處于正常經(jīng)營狀態(tài)的茶館相關(guān)企業(yè)共有13.37萬家，其中13292家成立于近一年內(nèi)，新茶館正如春芽破土，迸發(fā)勃勃生機。

數(shù)量增長之外，是豐富的茶館業(yè)態(tài)。新中式茶館的崛起尤為矚目，一批新興品牌不斷涌現(xiàn)，既有如隱溪茶館這類主打包間、聚焦輕商務(wù)的茶館，也有如tea’stone、開吉茶館這類貼近年輕客群與日常社交的茶館，其中明星選手如tea’stone，更是曾拿下多輪千萬級融資。

相較于傳統(tǒng)茶樓，新中式茶館多結(jié)合中式元素打造門店，強調(diào)空間上的美感。除了傳統(tǒng)純茶飲，新中式茶館在沖泡方式、呈現(xiàn)形式、服務(wù)形態(tài)上也玩出了花樣，讓喝茶更具儀式感與體驗感。

02 新茶飲巨頭試水茶館賽道

一壺茶泡出消費新圖景

自2022年起，茶顏悅色、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等頭部新茶飲品牌陸續(xù)試水新中式茶館業(yè)態(tài)。

茶顏悅色率先推出“小神閑茶館”，主打原葉茶、現(xiàn)萃奶茶、掛耳手沖等產(chǎn)品，并配套茶葉周邊；奈雪的“奈雪茶院”聚焦東方美學(xué)社交空間，設(shè)有開放座位與獨立包間，提供現(xiàn)泡茶等產(chǎn)品；同樣強調(diào)東方概念的喜茶則以“宋代茶坊”為靈感，推出“喜茶茶坊”，聚焦鮮萃茗奶茶；而霸王茶姬的“TEA BAR”作為旗艦型概念門店，在空間和產(chǎn)品形式上都做了升級，不僅空間更大，還有茶極萃、東方冰茶等系列。

盡管策略各有側(cè)重，但頭部新茶飲品牌旗下的茶館幾乎都在強調(diào)“原葉茶”概念，試圖在競爭激烈的市場中借茶文化塑造品牌力。

從各大新茶飲品牌的社媒官方賬號宣傳內(nèi)容中不難看出，新中式茶館不僅是其在線下空間的新探索，也成為品牌文化表達的重要載體。

以4月17日晚在美國納斯達克正式敲鐘上市的霸王茶姬為例，2024年巴黎奧運會期間，霸王茶姬“TEA BAR”以線下快閃店形式亮相巴黎；同年8月，霸王茶姬新加坡三店齊開，均為直營模式，全部采用“TEA BAR”概念茶空間設(shè)計，很難說這不是其品牌策略上的有意布局。

03 熱度背后

新中式茶館這門生意好做嗎？

早在2021年，“圍爐煮茶”就在社交平臺爆火出圈，相關(guān)內(nèi)容收獲數(shù)十億流量。隨后幾年里，“茶生活”持續(xù)升溫——小紅書數(shù)據(jù)顯示，2021年1月至2022年1月，平臺上茶生活類筆記發(fā)布量最高增長達2300%；2022年“吃茶去”相關(guān)筆記數(shù)量同比暴增532%。

截至2025年4月17日，小紅書平臺上#茶館#話題瀏覽量達3.2億，#新中式茶館#話題瀏覽量達7914.3萬，在與新中式茶館相關(guān)的筆記中，“打卡”“探店”“新中式美學(xué)”“治愈”等是最常見的關(guān)聯(lián)話題。

熱度之下，機遇與挑戰(zhàn)并存。中青報的調(diào)查顯示，如果產(chǎn)品融入國潮元素，78.9%的受訪青年會更有購買意愿?！?024年度療愈經(jīng)濟用戶報告》數(shù)據(jù)顯示，療愈經(jīng)濟規(guī)模達10萬億人民幣。在此趨勢下，新中式茶館作為兼具國潮審美與情緒價值的消費場景，正提供更廣闊的想象空間。

然而，想做一個“網(wǎng)紅”甚至是“長紅”的新中式茶館并非易事。一方面，為滿足拍照打卡等需求，新中式茶館在門店上往往投入更高。另一方面，與其常掛鉤的“慢節(jié)奏”“松弛感”等調(diào)性也意味著較低的翻臺率，運營成本也隨之上漲。

如何在控制成本的同時，兼顧消費者對茶館空間氛圍、情緒價值和文化調(diào)性的期待，仍是新中式茶館賽道入局者們繞不開的問題。

出品 | 南方財經(jīng)全媒體集團 21世紀(jì)經(jīng)濟報道

策劃 | 創(chuàng)意互動中心

文案 | 黃蘭雯實習(xí)生張思琪

設(shè)計 | 李基禮王冰黎旭廷

審校 | 蔣韻黃志明

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