羽衣甘藍(lán)奶茶或熱量超標(biāo)？3月27日，減脂界的超級(jí)食物羽衣甘藍(lán)再次沖上熱搜。醫(yī)生稱，羽衣甘藍(lán)是一種粗纖維蔬菜，味道苦，將其作為只做奶茶的原料時(shí)會(huì)加很多香精、甜味劑等，反而不利于健康和減肥。
隨著“輕養(yǎng)生”概念的興起，越來越多的消費(fèi)者在選擇飲品時(shí)傾向于“內(nèi)含”豐富的，特別是“超級(jí)食物”，如羽衣甘藍(lán)、姜黃、奇亞籽等，它們通常被賦予“高營養(yǎng)密度”“抗氧化”“減脂”等標(biāo)簽。
從羊不愛吃，到人手一杯
隨著羽衣甘藍(lán)、甜菜根、姜黃等“超級(jí)食物”從無人問津的冷門食材搖身變?yōu)椤敖】淀斄鳌保髑?、甜椒等普通蔬菜也先后成為了減肥界的新寵。
小紅書、微博等平臺(tái)關(guān)于羽衣甘藍(lán)的話題瀏覽量超1.8億次，“超模同款果蔬汁”“減脂必喝”等標(biāo)簽加速傳播，消費(fèi)者在“健康人設(shè)”驅(qū)動(dòng)下紛紛嘗試這些“健康食物”。
這一現(xiàn)象背后，既是消費(fèi)者對(duì)健康體重的迫切需求，也是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與商業(yè)營銷的深度聯(lián)動(dòng)。曾經(jīng)售價(jià)幾毛一斤，菜農(nóng)口中“羊不愛吃”的羽衣甘藍(lán)成為飲品界“香餑餑”的背后，是國產(chǎn)飲品品牌的“力推”。
2024年奧運(yùn)會(huì)期間，喜茶與運(yùn)動(dòng)品牌聯(lián)名推出“羽衣纖體瓶”，將羽衣甘藍(lán)推至風(fēng)口。隨后，茶百道、滬上阿姨等十余個(gè)品牌跟進(jìn)，售價(jià)高達(dá)20-30元/杯，帶動(dòng)羽衣甘藍(lán)原料價(jià)格從0.8元/斤暴漲至3.5元/斤，產(chǎn)業(yè)鏈上游種植戶因此扭虧為盈。
減肥神器？均衡膳食比盲目跟風(fēng)更重要
隨著“國家喊你來減肥”成為熱議，超級(jí)食物的流行恰逢政策導(dǎo)向與消費(fèi)升級(jí)的疊加期。
“超級(jí)食物”通常被賦予“高營養(yǎng)密度”“抗氧化”“減脂”等標(biāo)簽。以羽衣甘藍(lán)為例，其膳食纖維含量是圓白菜的3倍，維生素K含量是小白菜的8.5倍，成為健身圈和體重管理者的“心頭好”。
然而，有專家指出，這類食物的實(shí)際功效常被夸大。例如，羽衣甘藍(lán)飲品在榨汁過程中幾乎丟失全部膳食纖維。商家常以“纖體”“排毒”等詞匯暗示功效，但事實(shí)上，食品與藥品有本質(zhì)區(qū)別。十字花科的西藍(lán)花、芥蘭等同樣富含膳食纖維。
普遍的健康焦慮之下，行動(dòng)力才能換來安全感。體重、腰圍、慢性病等成為熱詞，說明全社會(huì)的健康意識(shí)正在覺醒。
但在那些“亂花漸欲迷人眼”的噱頭經(jīng)濟(jì)之下，我們應(yīng)當(dāng)意識(shí)到：健康的終極答案，不在某一種食物，而在每一天的均衡與自律。
根據(jù)《中國居民膳食指南》，合理的每日膳食應(yīng)該包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物；每日最好攝入12種以上食物，每周25種以上?？旃?jié)奏的生活里，能夠達(dá)到“正常飲食”的標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)極為不易。
因此，與其追捧某個(gè)“認(rèn)證標(biāo)簽”或某款“健康食材”，不如記住老祖宗的智慧：五谷為養(yǎng)，五果為助。合理搭配、均衡攝入才是正途。
（海報(bào)新聞編輯 張卿彬 綜合自央視網(wǎng)、光明網(wǎng)、小紅書等）
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